瀰漫著油煙氣味的店裡，油鍋內載浮載沈的炸蝦。服務生帶著越南口音招呼我進門。

剛剛突然很想吃炸雞，一心想著下次回台灣一定要去試試臉書上大家說的什麼胖老爹。不行不行！今晚我就要大啖炸物！！

於是回家前在高田馬場出了站，走向我很喜歡的一間天婦羅店。

這家店幾乎所有服務生都是外國人，正確一點說，是亞洲人、東南亞人。像是我眼前這位女孩，聽口音不是越南姑娘就是柬埔寨，這種口音的差異我已經漸漸可以掌握。女孩時而拿著長竹筷撥弄著油鍋裡的炸蝦，時而抓起白身魚的尾巴蘸濃稠的天福羅衣。

她可能還很菜，等待我的海老二本丼時，幾度被日本人的店長似男子指正。（＊海老二本丼就是炸蝦兩隻的蓋飯，斷句是「海老」「二本」「丼」，請勿擅自以為是「海老二」「本丼」）

在眾多客人面前指正員工這恐怕有點不妥，搞不好盡是一些沒道理的開罵，所謂歧視正是如此，面對一個無法流利使用本國國語的人，有時候總會有扭曲的優越感而忍不住欺負人起來。

所以我忍不住邊吃炸南瓜邊豎起耳朵聽。

「妳這炸蝦只有三十分！滿分是一百分。」

「為什麼垃圾沒有拿去倒？」「太忙？這不是理由。」

「味增湯剩這最後一點不該拿給客人、快去拿包新的來。」

「妳剛剛用腳挪了飯鍋吧！飯是吃的東西，不可以用腳。」

「不好意思～」女孩用著很簡單，也不太尊敬的日語道了聲歉，就轉頭繼續去洗她的碗。

嗯，一字一句我都聽在耳裡。這些責備中沒有意氣用事，沒有怒火中燒的情感，而是仔仔細細地對於每一個小細節都提出來，用非常簡單的日文，讓她知道。

聽在女孩耳裡，這些一定很惱人，可能覺得也不是什麼大不了的事，但是啊，之所以人家說日本服務很好，就都是這些雞毛蒜皮的小事的總和啊。

店長開始補充起吧台上的薑片和免洗筷，到了我身邊時我也剛好吃完了我的海老二本丼。

「其實我也是外國人勞動者。」我轉過頭對店長說。他看起來有點驚訝，直說我看起來跟日本人沒兩樣。

「我看你很仔細地教他們，這些孩子有一天會感激你的。」

店長看來是個可以聊天的胖中年男子。我們就著吧台聊了幾句。

「沒辦法啊～日本就是客戶視線的服務業，所以很多細節都要注意。」「因為他們是會虛心聽我說的孩子，所以我才說的。那些不聽的，我就叫他們不要來了。」店長說。

想我以前在神戶時也常被糾正，現在想來都覺得感謝，以前只會覺得殺意都要上腦門了，畢竟我自認是個自我要求還算高的人，所以無意間也有很多不必要的自尊心，根本很難虛心接受別人的指正。幾年下來發現越是優等生就越無法接受這些刺耳的話，畢竟誰想被比自己蠢的人糾正是吧～

但我也漸漸知道，要好好責備我並不是件簡單的事，因為一個深信自己判斷不會錯的凜然態度、強勢的氣場，並不是每個人都願意插手管，即使出了嘴，也必定是小心翼翼地整理過自己的用字遣詞。

越是不被責備，我就應該更小心謹慎，因為很可能別人只是無法好好告訴我而已。

Ps.店長問我是哪裡人，我說台灣之後，他說果然台灣美人很多～還說我才來九個月日文講得非常好。（請在這邊畫重點）