2006-03-25 18:39:57miki
台東市～老店小吃(1)~卑南豬血湯
台東卑南鄉豬血湯
很久以前就聽說了,超出名的
但真的人在現場之後, 才發現,
感覺就像一家很普通的小吃店
這一家小吃店,真的是聞名百里的卑南豬血湯嗎
有一點點懷疑啦
但點了招牌豬血湯後, 果真,值得稱為招牌湯
豬血四四方方很大塊,湯,清清爽爽的
還有豬腸,乾乾淨淨,還清脆爽口
只是湯頭為什麼有一點微微的甜
很不習慣
很久以前就聽說了,超出名的
但真的人在現場之後, 才發現,
感覺就像一家很普通的小吃店
這一家小吃店,真的是聞名百里的卑南豬血湯嗎
有一點點懷疑啦
但點了招牌豬血湯後, 果真,值得稱為招牌湯
豬血四四方方很大塊,湯,清清爽爽的
還有豬腸,乾乾淨淨,還清脆爽口
只是湯頭為什麼有一點微微的甜
很不習慣
卑南豬血湯
位於卑南加油站北側更生北路邊，已有近30年歷史。
隨著年月的流逝，
卑南豬血湯已從原來的路邊攤變成現在擁有二家店面，
店主也由上一代傳給了下一代，
唯一不變的是慕名而來的顧客常擠滿該店。
卑南豬血湯與其他的豬血湯相較並無二樣，
材料都是豬血加韭菜或酸菜，此外再加上豬腸，如此而已。
但是卑南豬血湯憑著其多年的經驗，
加上所秉持的原則——質好、料實，
使得一道平淡無奇的小吃躍為佳餚。
其豬血材料多取自屠宰豬的鮮血，
入水慢火熬燉，
由於處理手法特殊，
豬血久煮不爛，吃起來特別勁脆，
這就是卑南豬血湯的魅力所在。
位於卑南加油站北側更生北路邊，已有近30年歷史。
隨著年月的流逝，
卑南豬血湯已從原來的路邊攤變成現在擁有二家店面，
店主也由上一代傳給了下一代，
唯一不變的是慕名而來的顧客常擠滿該店。
卑南豬血湯與其他的豬血湯相較並無二樣，
材料都是豬血加韭菜或酸菜，此外再加上豬腸，如此而已。
但是卑南豬血湯憑著其多年的經驗，
加上所秉持的原則——質好、料實，
使得一道平淡無奇的小吃躍為佳餚。
其豬血材料多取自屠宰豬的鮮血，
入水慢火熬燉，
由於處理手法特殊，
豬血久煮不爛，吃起來特別勁脆，
這就是卑南豬血湯的魅力所在。
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