原料：鯽魚 1條 250-300克、白蘿蔔50g、半個 薑 蔥、陳皮少許、 鹽 白胡椒粉少許

做法：

（1） 鯽魚洗净后抹干水分，內膛的黑色膜要撕乾淨，否則容易腥。 將蔥姜切片備用。

（2） 鍋中倒油，油熱後下蔥姜片炝鍋，聞到味道後後將鲫魚下鍋，將兩面煎至金黃。 然後加滾開的開水，這樣湯才能是奶白色，切忌不可倒涼水。 出鍋前加鹽和胡椒粉調味即可。本能偉哥 享硬瑪卡片 巨猿王增大持久保健品 美國西姆 丸榮2H2D持久液 一炮到天亮 日本偉哥 鹽酸達泊西汀片

13、淮山枸杞燉烏雞

原料：烏雞1隻（約500克）、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少許、鹽適量

做法：

（1） 將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。

（2） 將烏雞氽燙後去除血水備用。

（3） 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸茏或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

14、參須枸杞燉羊肉

原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少許、鹽適量

做法：

（1） 將參須、枸杞先泡水5分鐘。

（2） 等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加薑乾煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。 然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起。

（3） 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火焖煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

（4） 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。

15、川貝母蜜棗瘦肉湯

原料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

做法：

（1） 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。

（2） 將排骨洗净后氽燙，再撈出備用

（3） 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。

16、桑杏燉豬肺

原料：桑葉3克、北杏3克、豬肺80克

做法：

（1） 將豬肺沖洗乾淨切塊。

（2） 再與洗净的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。

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17、銀耳雪梨燉瘦肉

原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

做法：

（1） 將豬肉洗净飛水切塊，再與洗净的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。

18、花旗参炖水鸭

原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

做法：

① 将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片。

② 加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。

19、无花果炖瘦肉

原料：无花果2个、瘦肉100克、蜜枣1个

做法：

① 将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。

② 加清水300ml，隔水炖2小时即可。

20、胡萝卜炖牛肉

原料：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量

做法：

① 将牛腱洗净，切成条块状备用。

② 将胡萝卜洗净后切块备用。

③ 将牛腱氽烫后捞起备用。

④ 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

21、杜仲山楂猪肚汤

原料：杜仲30克、山楂20克、猪肚1只、姜5克、葱10克、盐5克、大蒜10克

做法：

① 把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。

② 把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。

③ 捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。

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22、团圆汤

原料：团鱼（甲鱼）1000g、苹果5g、羊肉500g、生姜5g、食盐10g、胡椒0.5g

做法：

① 团鱼放入沸水锅中烫死，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

② 将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。

③ 加入食盐、胡椒粉即成。

23、南北杏川贝炖鹧鸪

原料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片

做法：

① 用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

24、冬虫草炖水鸭

原料：冬虫草25克、水鸭1只、无花果2粒、陈皮1/4片、姜2片

做法：

① 冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。

（2） 陳皮淨軟刮去囊。 水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。

25、荷葉烏雞湯

原料：鮮荷葉1張、烏雞1隻、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量

做法：

（1） 將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗净切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。

（2） 將烏雞、荷葉、姜、蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯，燒開。 加壓10分鐘，冷後倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

26、木耳田七紅棗湯

原料： 黑木耳一兩、田七三錢、紅棗十粒、生薑兩片

做法：

（1） 將黑木耳浸軟，去頭切碎。

（2） 田七洗净切碎或打碎;紅棗洗净拍松去核。

（3） 上述材料和薑片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。

27、花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭200克、花旗參15克、紅棗4個、姜2片、水適量、鹽少許

做法：

（1） 螺頭去內臟，用粗鹽擦洗乾淨。

（2） 紅棗洗乾淨後去核。

（3） 水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可。

28、鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿蔔200克、紅棗4個、陳皮小半個、姜2片、水適量、鹽少許。 腌料：鹽半茶匙、酒2茶匙

做法：

（1） 魚尾去鱗，洗乾淨后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。

（2） 黑豆洗乾淨后吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開;洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿蔔削皮后切塊。

（3） 加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

29、龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢、蓮子肉一兩、雞蛋兩隻生、姜兩片、南棗四枚、鹽少許

做法：

（1） 雞蛋蒸熟，去殼洗乾淨。 龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗乾淨。 蓮子肉去心，保留蓮子衣;生薑去皮，切兩片;南棗去核。

（2） 瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。

30、淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山、杞子、丹參各四錢、當參一兩、陳皮一片、烏雞一隻、鹽少許

做法：

（1） 烏雞殺洗乾淨，去毛、去內臟、去肥膏。 淮山、杞子和陳皮浸透，洗乾淨。 丹參和當參洗乾淨，切片。

（2） 瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，