人到上了年紀後，明顯不比年輕人了，做什麼事情都有心無力，身體品質變差，很容易生病，建議中老年人，在飲食上多調節，多吃這5樣“高蛋白菜”，常吃少生病身體棒，別不懂！ 看看以下幾種菜你都經常吃嗎？ 若是吃得比較少，記得今後多考慮一下，常常想著吃別太節儉。

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一、蝦

推薦菜譜：蝦仁燒豆腐

準備一些新鮮大蝦，去掉蝦頭，剝掉蝦皮，去掉蝦線，沖洗后加料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。

嫩豆腐沖洗後切成小塊。 切點蒜末、薑末、小米椒碎、蔥花。

鍋內加水煮開，放一勺鹽，倒入豆腐塊焯水，再次燒開后撈出，控水待用。

熱鍋涼油倒入蝦仁，炒至變色后盛出。 留底油放入蒜末、薑末、小米椒碎，炸出香味后加生抽、蠔油。

混合均勻后倒入少量開水，放入豆腐塊煮開，再放入蝦仁，大火煮到水分減少后倒入少許澱粉水，勾芡后撒蔥花即可。

二、西藍花

推薦菜譜：西藍花炒肉片

準備一棵西藍花、一塊豬裡脊、半根胡蘿蔔。 西藍花剪成小朵，加水泡一會兒;胡蘿蔔去皮洗净，切成薄片。

豬裡脊沖洗后切成薄片，加水抓洗，倒掉血水再加水抓洗，反覆幾次後豬肉就不腥了。

放入鹽、生抽、胡椒粉抓拌，出黏性后再加少許玉米澱粉抓拌，裹上薄薄一層后加油混合，醃制十分鐘。

西蓝花清洗两遍，锅内加水煮开，把西蓝花倒进去焯水，一分钟后捞出过凉。胡萝卜去皮切片。大蒜切片、生姜切末。

热锅凉油倒入肉片，炒变色盛出，留底油放入生姜末、蒜片，炒香后倒入胡萝卜片。

炒软后倒入西蓝花，加少许盐翻炒几下，接着倒入肉片翻炒，最后勾芡即可。

三、牛肉

推荐菜谱：杏鲍菇炒牛肉粒

准备一根杏鲍菇，清洗后切成小丁；一块牛肉冲洗干净，切成小丁，加水抓一抓去掉血水，多操作几次；切点青红椒丁、姜末、蒜末。

牛肉丁放进碗里，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，倒入少许食用油搅拌，腌制十分钟。

热锅凉油倒入牛肉丁翻炒，炒至变色后盛出，再将杏鲍菇倒进锅内煸炒，炒到微微变色盛出。

炒锅内放入蒜末、姜末爆香，倒入杏鲍菇丁、牛肉丁，快速翻炒几下，再倒入青红椒丁翻炒。

最后加少许生抽、老抽炒上色，杏鲍菇炒牛肉粒就做好了。

四、豌豆

推荐菜谱：豌豆炒肉丁

准备一些新鲜豌豆，清洗待用；猪肉冲洗后切成小丁，加料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。

热锅凉油放入肉丁，炒变色盛出，留底油倒入豌豆快速炒几下，加少许盐和少许清水，盖上盖子小火焖一会儿。

待豌豆完全熟透，变得软绵入味后倒入肉丁，加一点点生抽炒几下就可以出锅了。

五、腐竹

推荐菜谱：芹菜炒腐竹

準備一些腐竹，加溫水完全泡發，沒有硬芯后切成大小適中的小段。 芹菜去掉葉子，芹菜桿洗净切小段。

鍋內加水煮開，把芹菜放進去焯水，一分鐘后撈出。 腐竹沖洗一遍控水。

炒鍋內加少許油，放入蒜末炒香，再倒入腐竹翻炒，炒半分鐘后倒入芹菜。

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炒均勻后加生抽、蠔油，快速炒幾下就可以出鍋了。

以上五種高蛋白菜你都常吃嗎？ 多變換花樣去做，經常吃對身體非常有益，快動手製作吧。