柴米油鹽醬醋茶成為了我們日常生活當中最不可缺少的一部分，尤其是油幾乎頓頓離不開。 每次在做飯的時候第一步就是往鍋里倒油，緊接著才是後面的步驟。

俗話說民以食為天，天大地大吃飯最大也是我們常說的一句話。 隨著生活水準的提高，人們不僅僅關注能吃飽吃好的問題，

而是開始關注吃的是否健康的問題。

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近年來地溝油的事件鬧得層出不窮，每當消費者在挑選油時，第一選擇就是是否健康。 那麼現今市場當中什麼「油」最不健康呢？ 是絕大多數家庭所用的大豆油嗎？ 專家提醒：這兩種油盡量要少吃。

一、最不健康的是大豆油么

據市場統計，100個人中有78個人都會選擇購買大豆油。 這主要是因為大豆油中的亞油酸和磷酸酯對於人的成長具有一定的好處，可以加快血液迴圈和新陳代謝。

當人體食用這種大豆油以後，經過胃部就會加速胃腸道的蠕動，從而提高消化能力。 除此之外，大豆油能夠有效緩解便秘等現象，也就達到了潤腸的效果。

雖然說大豆油有著很多的好處，但是從另一方面來講大豆油也存在著一定的壞處，

這種說法是來自於2006年美國食品安全協會的一篇周刊報導。

生物科学家利用成年的小白鼠进行对比实验和研究，他们将两只小白鼠分别分为1组和2组。1组的小白鼠连续七天食用带有大豆油的食物，对于2组的小白鼠连续七天食用带有其他油类的食物。

按照此研究方法经过了7天的实验以后，专家们得出了对比后的结果。

1组的小白鼠身体各个方面出现了异常，2组的小白鼠的身体状况保持良好状态。

实验研究后的结果很快发布到了科学网上，得到了众多民众的认可，但同时也有很多人也表示出了不满。其主要原因就是实验选用的小白鼠和人体有着很大的区别，并不能用实验结果来说明一切。

无论是哪种说法，任何一种食用油对于人体存在着一定的危害。如果想要有效的避免这种危害，那么可以控制摄入量。我们在炒菜的时候可以适当的加入食用油，因此就可以保持一个良好的饮食方式。

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二、食用油给人体带来的危害和影响

我们常见的食用油是大豆油、花生油、玉米油以及菜籽油，这四种油类在组成的成分上大致相同，并没有特殊的化学构成。那么这四种类型的油给人体带来了什么样的危害和影响呢？

1、大豆油

这类油是从大豆中提取出来并经过各种程序加工出来的，是目前我国公认最为安全可放心食用的一种油。

現階段隨著各種各樣油類的出現，消費者也開