今天嘗試做白醬義大利麵，沒想到還不錯吃，跟大家分享作法和心得。

首先準備的材料有：義大利麵、雞肉、青花菜
白醬部分是：牛奶、奶油、中筋麵粉、高湯、洋蔥、洋菇

邊煮義大利麵的時候邊備料，因為義大利麵要煮很久，不過要邊煮邊試吃，覺得Q度差不多的時候就關火，把麵撈起來，用橄欖油拌一拌以免黏住。

雞肉用蒜頭加一點鹽巴乾煎，用橄欖油比較不香。下次可以嘗試用沙拉油煎。選的肉是里肌肉，雖然沒有雞腿肉好吃，但比較快熟又不會太硬。
青花菜則先燙熟。

我有先在網路上查白醬的作法，但我想的不太一樣，昨晚因為想白醬的事情想到睡不著，決定依照自己的方法作。

首先準備切小塊(碎)的洋蔥和洋菇，奶油、牛奶、高湯塊和中筋麵粉。
鍋子加熱後先挖一大匙奶油進鍋子，然後倒入洋蔥和洋菇翻炒，
再倒入牛奶和高湯塊。滾了後加入麵粉邊攪拌。

結果完成的白醬裡面有「麵疙瘩」。
所以這邊建議先把麵粉加入水和勻再用。
(網路上是說：奶油炒麵粉再加牛奶)
總之，花了一點時間把「麵疙瘩」濾掉了。