這是明鳳的媽媽用油煎的"ㄤ咕貴"。

那天商經科主任娶媳婦，給我們每人兩個ㄤ咕貴。明鳳開心地說，她們家的ㄤ咕貴都會煎過，然後有脆脆的皮，很好吃。結果我們每人都托她媽媽一個ㄤ咕貴，期望明天早餐是可口的煎ㄤ咕貴。

煎過的ㄤ咕貴果然比較好吃，就像過年時的年糕要煎過一樣。

肚咕老媽子也喜歡煎或炸有的沒有的糕，比如鹹的年糕、甜的年糕、發糕...。因為我們那邊的"ㄤ咕貴"稱為"ㄤ咕"，所以ㄤ咕貴就倖免於難。

以前不喜歡吃炸的甜年糕，因為外圍的麵粉團不好吃；後來老媽子弄了小孩子喜歡的熱狗粉，便成功的讓我們開心的吃下甜年糕；這樣吃甜年糕幾次後，有一次老媽子偷偷地神秘地炸了一堆形狀像餛飩的肥胖水餃，呈現金黃色澤，還不停冒著煙。推到我們面前說：「來呦~趁熱吃!!」我拿起一顆，小心翼翼的咬下去，裡面竟然包著炸的滾燙的甜年糕。

發現許多人的老媽子都這樣，所以台灣才有很多美味而且令人懷念的"媽媽的菜"。這是ㄤ咕貴給我的啟示。