"王品"旗下單點火鍋新品牌，好像有點好棒棒...

鴛鴦鍋~不只麻辣厲害，連白湯的酸菜白肉鍋都馬虎不得！

火鍋就是一年四季的好朋友啊，哪裡分什麼春夏秋冬！

難怪王品會看好火鍋商機，又在今年初推出新品牌「青花驕」麻辣鍋

除了主打單點的頂級食材，

對於麻辣鍋湯頭也下足功夫，特用椒中魁首－重慶九葉青花椒

聽說有提鮮的作用之外，還能使湯頭層次分明！

啊以上講得落落長，還不是都抄官網的，不然我是懂個鬼(笑)

有沒有這麼好棒棒...還是要實際吃過加哉啦！

位在中山北路上的青花驕是一整棟的翻新的建築，

灰色沉穩又不失大器的新美學設計！

不過坦白說，灰色的確很容易就把它"路過"...自己目綢要睜大一點xd

內部空間寬敞，桌距間走道相當寬闊，取醬的動線也規畫理想，

不會有需要借過或閃身的情況，很難得王品願意這樣把空間留給顧客享受！

特別還注意到每桌都有插座和USB孔耶...是有沒有這麼貼心，

但其實我也用不太到(最好是會記得帶充電線啦xd)

醬料區，其實我個人覺得不沾醬料也很夠味了啦！

聽說店裡有一套獨特的沾醬比例，想知道的朋友可以問現場服務人員！

另外還有一小區師傅正在現切肉片，看那桌台乾乾淨淨的就很清爽！

來看一下＊消費方式＊ 現場菜單上也會有秀出啦！

菜單，姐已經很盡量替大家截圖了啦！

但還是不清楚我知道(攤手)

還是請大家去官網參考嚕點我

然後，個人建議，一次來可以先從十大推薦菜色挑起啦！

入座後服務生會先端上熱茶，然後再附加一小杯的青花椒水，

這可不能直接喝，會太嗆，是要加入茶壺裡和包種茶混合後享用的啦！

雖然我是喝不出什麼高深莫測，

但人家說顧胃健脾...反正沒壞處就好!

先來看一張當天滿桌盛況，不用懷疑那盤肉肉是真的，不是模型啦(笑)

我現在看到都覺得不可思議，我和馬克竟然吃光光！

雖然客滿，但上菜速度還是挺快的說~

蔬菜盛合，208元

香菇、芋頭、玉米、南瓜、番茄等...

就是一些當令的蔬菜，會隨著季節更換就是了！

牽腸掛肚滷味拼盤，398元

牛肚，牛筋，大腸頭，份量約四人吃剛剛好，

吃麻辣鍋不點個滷味拼盤，就像吃牛肉麵不吃牛肉一樣空虛啊！

鴛鴦鍋的份量一上桌有嚇到我們，

原本以為白湯的酸菜白肉鍋應該只有少量一點蔬菜打底，

沒想到鍋底有不少大白菜和五花肉，

聽說湯頭不加一滴醋，完全是自然發酵的酸甜，入口的確沒有過嗆的酸嗆感！

麻辣鍋的豆腐和鴨血可以無限續，湯頭強調是可以喝的麻辣湯，

試喝了一碗口趕上還蠻順口的，也不是那種很嗆很麻的湯頭，

覺得不夠辣的客人可以再請店家加強辣度都是ｏｋ的啦！

另外，一旁還有附上一小碗的青花椒，自己現磨現加，

增加麻辣的香氣外，也讓湯頭更麻而不嗆風味升級！

鴨血和豆腐，我個人偏愛鴨血多一點，感覺豆腐就一般般(有點誠實)

建議鴨血和豆腐可以再滾久一點入味後比較好吃!

嫌豆腐不夠入味的朋友可以學我沾一點胡麻醬，

基本上胡麻醬＋蒜泥調出來的醬汁，拿來沾什麼都會變得很好吃了我覺得！

墨舞炒手，268元

墨魚漿裹入花枝塊，外層再包覆餛飩皮，賣相很好，

這個我建議煮白鍋，

不能煮太久餛飩皮會分離，白鍋裡面比較看得清楚熟成度啦！

煮完黑漆嘛烏的一根，但吃起來有鮮味也挺彈牙的就是了！

老油條，60元

也是麻辣鍋的好朋友，通常我都涮個１０秒就起鍋，

外皮入口還保有一點點酥度，

但是油條本身又吸了些許麻辣湯汁，一口咬下，吼～送啦！

牛三拼盛宴，748元

由外至內>>>雪花牛，牛梅花，牛小排

這擺盤根本嚇倒吃手手啊(驚)..非常之大扮！

當然份量也是無敵，4-5人份差不多，喜歡吃牛肉的人客點這盤非常超值啦！

嘖嘖嘖...這樣的比例是不是hen~厲害

重點是我和馬克兩人竟然把它掃光光...還說要減肥..是著猴膩(掩面)

先從中間的牛小排開始，油花分布得很漂亮一看就知道，

涮個５秒左右就起鍋最剛好！

入口軟嫩自然不在話下，重點是毫無腥味，就算不沾醬也好吃！

牛梅花，油花很多，但其實我個人覺得他吃起來比較Ｑ彈一些，

並不是油花多就比較嫩這樣...所以三種牛肉的口感皆不同！

但好吃度一樣也都是無法挑剔！

雪花牛是我的最愛啊！大片薄切，一樣也是涮個５秒鐘就可！

雖然不可能入口及化，但軟嫩度榮登今日之最啊！

入口的牛肉香氣也是令人驚艷，如果用餐人數少，真的很推薦這款啦！

不知道從何時開始吃麻辣鍋要配酸梅汁齁？

幾乎也是每桌都來一壺的程度啊不誇張！

聽說這款秘製酸梅汁，128元，也是青花驕很獨門的一項飲品！

狀元蛤蠣，128元，

看起來一盤是沒幾顆，但個頭不小，蛤肉飽滿才是重點！

咬下去那蛤汁在嘴裡爆開的瞬間鮮甜..真的hen~美好！哈

打從一開始就下鍋煮的滷味拼盤，約莫煮了半小時後果然相當軟嫩入味！

最愛牛筋那充滿膠質的軟Ｑ口感了說～

蔬菜盤也是吃火鍋解膩的最佳食材！

青花驕的蔬菜盤除了看起來本身就很漂亮之外，當然品質也是不錯！

如果不想點拼盤，推薦南瓜，芋頭和玉米都蠻好吃的，

尤其是玉米，真的還蠻清甜的！

最後贈送的餐後甜點是很可愛的枝仔冰，小朋友看當應該會瘋狂吧！哈

來看一下當天打卡的涮肉小影片啦！

整體來說，

青花驕的食材品質都很不賴也頗具水準>>>當然也是有反映在價格上啊！哈

但個人覺得若是想吃得較精緻一點的話，精緻單點式的青花驕會是不錯的選擇！

【青花驕 麻辣鍋－台北中山北店】

地址：台北市中山北路一段137號

交通：捷運中山站二號出口

訂位電話：(02)2511-1097

官網：http://www.chinhuajiao.com/

營業時間：11:30～14:30 / 17:30~22:00(最後點餐時間21:00)