2011-03-24 22:32:21相信改變
眷村小石磨 榮眷好幫手
〔自由時報記者陳燦坤/北港報導〕油行業者陳威任無意間在台北老眷村蒐集到小石磨,見證了這片土地曾同時存在米、麥兩個不同背景的飲食文化,據贈予的老榮民轉述當年隨部隊來台,忘不了家鄉吃麵習慣,於是訂製了這一具專磨芝麻、小麥的石磨,過去曾是榮眷廚房好幫手。
台灣石磨重達上百公斤,逢年過節是研磨米漿、蒸粿品的利器,但多數人不曉得台灣有過小到可以擺在桌上使用的小石磨,家裏五代從事油行的陳威任拿出十餘年前收藏品,這具石磨僅十公斤,同樣是石材鑿成,外觀與大石磨沒兩樣,磨的卻不是米粒。
陳威任表示,這具石磨是一位家住台北巿中華路眷村的榮民奉送,據老先生描述從前在中國東北長大,最常吃的是麻醬麵,麥粒去殼、磨碎或芝麻輾粉都得靠這具小石磨,剛到台灣吃不慣飯,眷村裏的榮眷便找上工匠訂製小石磨備用。
隨時代演進,吃一碗麵不必再費勁磨麥粒、芝麻,到巷口花幾十塊就可飽餐一頓,這具石磨被遺忘在屋子角落,直到有一天陳威任拜訪老榮民,閒聊時無意間看到石磨,因家業是壓製麻油,這具老古董激起了他收藏意願,沒想到對方竟大方相送。
陳威任認為,小石磨的出現見證了台灣米、麥不同文化在這片土地的交集,彼此相異的飲食習慣很可能在潛移默化中慢慢融合。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110323/78/2oj48.html
異文化原本就是默默地
未曾停下過腳步地契合、相互影響的