義大利米其林三星名廚Massimo Bottura，於7月27日晚宴起至8月1日來台客座，連續六天將帶給台灣民眾，經歷一場前所未有的「義大利米其林三星名廚不凡盛宴」味蕾體驗，運用解構和重組的超群廚藝，來展現義大利傳統與現代的合諧滋味，給予另一種感官新體驗。另外，並邀請國立高雄國立餐飲學院，國際專業侍酒師，陳千浩擔任侍酒師顧問，遠赴義大利與主廚一同討論酒款搭配，就是要讓台灣民眾感受美味又不一「義」樣的新領略。

Chef Bottura生長於以義大利巴薩米克醋聞名的北方大城──摩德納(Modena)，如同傳統的義大利家庭，受到家族女性的影響尤其是其祖母，從小對在廚房工作產生濃厚而深遠的影響。原本就讀法律的Bottura在1986年毅然放棄學業，重此開啟了廚藝生涯。曾跟隨法國大師Alain Ducasse於蒙地卡羅的Louis XV餐廳；和西班牙分子料理大師 Ferran Adrià於號稱世界上最難預定的餐廳El Bulli工作，兩位大師對Chef Bottura料理風格和態度影響甚鉅。一是拓展Chef Bottura 對正統地中海料理和精緻美食的廚藝技術；另一則是幫助建立他獨立思考，以開放的態度嘗試新事物。

Chef Bottura對於食物的色彩、質感等經設計擺設令人驚喜。2006年拿下米其林兩星之後，2010年由法國國際廚藝學院 (The International Academy of Gastronomy)頒發「世界最傑出廚師」之榮譽，榮登世界名廚殿堂，與恩師Alain Ducasse和西班牙傳奇名廚Ferran Adrià等當代大師們同享盛名。近年來美食獎項，包含米其林三星最高榮耀；2012年甫公佈由Restaurant雜誌與San Pellegrino共同評選「全球50家最佳餐廳」名列第五，是極具聲望的名廚之一。