2012-02-20 13:46:29Michelle
威寶麵包機可以做出好吃的鮮奶吐司..還有橄欖油吐司
麵包做了很久.一直想做吐司
但都沒有吐司模.於是上網找了很久
剛好找到二手.
而且又便宜只要新品的一半價格
要自己洗但是很值得.哪裡買.
(用熱開水加洗碗精泡15分鐘)
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21202128444011
這裡買的
開工了!
材料一:
高筋麵粉-540克
低筋麵粉-60克
雞蛋-2個
鮮奶-300克(留一些揉像耳垂軟度就可)
細冰糖-30克
快速酵母粉-1小匙
鹽-一茶匙
放入麵包機按揉麵團(第一次)
再按揉麵團(第二次)等待發酵
擠出空氣
分成四等分
揉圓形把空氣擠出
蓋濕布醒15分鐘
再桿長條狀
再蓋濕布再醒15分鐘
烤模刷油備用~不吃太油的可以撒乾麵粉代替
葡萄乾泡紅酒(也可以泡一下熱開水)
桿成條狀把葡萄乾均勻鋪上
捲起來放入吐司模型裡
等待!!!放入未加熱的烤箱 中發酵~~~~
1~2個小時(視氣溫而定)
(天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯)
但最簡單方法
待麵團九分滿就可以
預熱烤箱上下火210度10分鐘
蓋上烤模蓋子
烤40~42分鐘
趁熱脫模
放上鐵網架冷卻
成品
可以上這個網站看看
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/11/24.html
我覺得配方不夠甜
我有多加糖的部分
油品我改用橄欖油
喜歡可以試試看!
有機器根本就不用
很辛苦的揉麵團
真是感謝!科技進步!
待冷就可以切片
刀工不錯吧!
厚度切的很均勻吧!
要使用麵包刀切
或鋸齒刀才會很美
PS:這個溫度烤出來的麵包皮比較厚(改用35分鐘)
經過多次試驗上下火210度考35分鐘剛好
這是烤25分鐘
內部有熟
但皮是軟的
需要烤35分鐘
麵包熟度剛好