韓國泡菜作法

很多年前去桃園大妹家玩

逛了家大賣場(愛買)

試吃了韓國泡菜

一口就愛上它

一直想學會做

當時還不會上網

電腦也不普遍.

就東問西問的跟好友打聽

但做起來都不好吃

有天看到阿芳老師在電視上教

用高麗菜做韓式泡菜

覺得已經很棒了!

口感脆脆得很讚!

有天去了家樂福

試吃了真的韓國泡菜

更是好吃.眼睛為之一亮

於是買了材料回家試作

吃過的人都說:

香.脆.不辣.很順口.

尤其是作火鍋湯底更是.讚

作法非常簡單

材料:

大白菜3斤(也可以用高麗菜)
韓國辣椒粉3大匙

(一定要用韓國辣椒粉才有香氣.

家樂福有賣)

白芝麻2大匙(炒香)

老薑磨泥3大匙.(老薑辣度夠)

大蒜磨泥3大匙.

香油2大匙

魚露4大匙

糖1大匙

味淋1大匙

蔥切粒1大匙

冷開水1碗

(我改用青蒜.正是青蒜採收時)

{泡菜裡青蔥久放後.味道我不喜歡}

3斤大白菜用

(2大匙鹽加水淹過菜)

用石頭壓12小時

用冷開水洗淨.晾乾

辣椒粉先用1碗水泡開

陸續加配料
所有配料加在一起

攪勻.


待入味就可以食用



這麼冰冷的夜晚

來煮一鍋熱呼呼

韓國泡菜火鍋

暖呼呼在心窩

套一句廣告詞

打通五臟六腑

氣血通透(台語)