風兒在飛

2010-02-28 20:09:18藤漾

香烤淡菜

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記得第一次接觸到淡菜是在永平時

那是在西餐課真正品嚐到

香烤淡菜
材料	淡菜		5個
	麵包粉		50g
	蒜頭	碎	2粒
	白酒		適量
	黑橄欖	碎	30g
	巴西里	碎(去汁)	10g
	鯷魚	碎	2尾
	橄欖油		適量
作法
1. 麵包粉+蒜頭+黑橄欖+巴西里+鯷魚+鹽+1T白酒拌勻。 2. 淡菜燙過+白酒+作法1.之香料麵包粉，入烤箱180℃烤10分鐘即麵包粉上色即可。

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