2009-10-23 20:21:12藤漾

夏威夷雞胸沙拉

 

 

在做這道菜食

有人就說

ㄏㄚˊ?!

用水煮雞胸肉

那不是吃起來柴柴的

其實我覺得料理的好

其實雞胸肉是很好吃的

而且新鮮的話還很甜呢!

 

夏威夷雞胸沙拉

2人份

材料

雞胸肉

1副

  

      

美生菜

1/3

鳳梨

1

牛番茄

1

葡萄乾

少許

酪梨

1/5

沙拉醬

美乃滋

600g

蒜碎

20g

檸檬汁

80g

10g

匈牙利紅椒粉

20g

細辣椒粉

4g

前處理:

   1.起水鍋加鹽少許煮雞胸肉及燙番茄去皮去籽。

   2.馬鈴薯去皮,酪梨去皮去籽。

   3.葡萄乾泡蘭姆酒10分後,瀝乾切碎。

   4.美生菜切絲擺盤作底。

   5.鳳梨切丁,酪梨切丁,蕃茄切丁。

   6.檸檬切半備用。

作法:

   1.雞胸去掉油脂入水鍋煮熟,泡冰水(易切),切0.3cm厚度的片 。

   2.美乃滋-蒜碎-檸檬汁-鹽-匈牙利紅椒粉-辣椒粉混合。

   3.鳳梨-蕃茄-檸檬汁-黑胡椒粒混合再拌入酪梨。

   4.將雞胸肉排上生菜上,擠上沙拉醬,擺上3.的材料,再灑上些

     許黑胡椒粒(或檸檬皮碎)即可。

注意事項:

   1.沙拉醬部份可以減量。

   2.檸檬大約兩顆。