可食用海參高達40種

海參作為海味四寶其中一員，每逢過年都有機會可以品嚐，當然有其過人之處，跟據資料顯示，全球的海參品種有超過一千種，而當中可食用的海參品種佔了40多種，每次我們到海味舖都會看到不同外表及大小的海參，其實都源自不同品種。

即使海參價錢並不便宜，但是照樣吸引了好多食客。到底海參為何如此受歡迎，它們又有什麼功用？據說它們可以抗癌補腎是真的嗎？

揀海參：性價比高首推禿參

海參功效非常豐富，所以海參又稱之為「海中人參」，而它與人參的分別是，人參主要當作藥材之用，但海參是日常食材。有研究人員發現，海參有助治療癌症，因為它含有一種名叫皂苷的活性成分，這種元素可以激活免疫系統，有效抑制癌細胞增長及擴散。所以，不少醫學界專家已透過研究證實服食海參有助抗癌之外，還能夠活血補腎，養生功效一流。如果你都想擁有健康的體魄，就可以在日常膳食加入海參食材，網上有不少海參食譜都適合家居日常煮食。

海參價錢一定很貴？為你推介最抵買禿參

知道海參並非普通食材般這麼普遍，所以價錢上一定不便宜，如果要一日三餐都食根本就負擔不起。之不過，其實海參品種好多，有貴的也有便宜的，如果要挑選性價比最高的海參，就一定是禿參，禿參肉厚汁多，咬口煙韌有彈性，適合用來燉湯！

所以如果你對海參價錢比較有考慮的話，禿參就會是你最明智的選擇。