2022-09-22 13:16:10幸福彤話
蝦仁蟹肉燒賣~章魚燒烤盤食譜
包水餃後剩下的水餃皮或餛飩皮
用來製作蝦仁蟹肉燒賣也不錯喲！
金黃酥脆的水餃皮，搭配自製豬肉內餡
每一口真材實料，真的好好吃喲～
食材
水餃皮或餛飩皮 15 片
蝦仁 6～8 隻切小塊
蟹肉棒 5 條切小塊
豬肉內餡
食材
豬絞肉 300 克
紅蘿蔔 1／3 條切片
洋蔥 1／3 顆
蔥花少許
蒜頭 3~5 瓣
調味料
蛋白 1 顆
豬油 30 克<可用植物油代替>
米酒 2 大匙
鹽 1 小匙
五香粉適量
胡椒粉適量
白砂糖 1 小匙
太白粉 35 克
豬肉內餡作法
作法
絞肉取適量，放入大調理杯中按壓 10～15 秒
把絞肉攪碎放入盆中，放入攪碎的蔬菜
加入調味料後拌勻，再用手甩打數次
完成後的豬肉內餡用塑膠袋包起
放入冰箱冷藏 1 小時以上再使用
蝦仁蟹肉燒賣
作法
豬肉內餡搓成 15 小球
取出一片水餃皮，放入一個豬肉內餡
手稍微握一下，再放入一個蝦仁或者蟹肉棒
最後再放入章魚燒烤盤中
全部 15 個做好後，每一個燒賣都淋上一點點油
烤盤加入約 50 ml的水
讓每個燒賣都有蓋到適量的水份
蓋上上蓋，使用中溫，選擇上下烤盤加熱
約 12～15 分鐘完成！
完成後的蝦仁蟹肉燒賣，底部金黃酥脆
豬肉內餡鮮嫩多汁，真的超好吃！
沾點泰式甜辣醬更是美味可口～
家人很喜歡這款蝦仁蟹肉燒賣！
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