納豆有著豐富的營養價值

適量的食用對身體有一定的幫助！

簡單的食材，使用芳蓉優格機也能輕鬆完成～

發酵完成的納豆～拌一下能拉出長長的絲

在搭配日式醬油及黃芥末更是美味

喜歡吃納豆的你，可以動手做看看喲！

食材

有機黃豆200克

納豆粉內附湯匙3小匙

器具

第二代芳蓉優格機1台

芳蓉塑膠罐1個

保鮮膜或鋁箔紙1片

作法

芳蓉塑膠罐熱水消毒後烘乾備用

黃豆先清洗浸泡，如果有壞豆需要先去除

洗好後泡水6-12小時

泡好後的黃豆約2倍大

使用壓力鍋燉煮模式或煮豆模式來蒸黃豆

也可以使用電鍋來操作

黃豆一定要蒸至軟爛，製作納豆才會成功！

蒸煮後的黃豆，使用濾網把水份瀝乾

瀝乾後的黃豆順便降溫，不燙手後再來操作

取出消毒過的塑膠罐，加入蒸熟的黃豆

200克的黃豆放入塑膠罐後約7分滿

這次使用納豆菌粉來製作

也可以使用市售的納豆來製作

取出納豆粉，使用內附的小湯匙

約1-3小匙，均勻的撒在黃豆表面即可

在塑膠罐表面蓋上一層保鮮膜，然後在上面戳小洞

製作時黃豆可以透氣

此時塑膠蓋不需要蓋上，使用保鮮膜來製作

直接放入芳蓉優格機中，蓋上上蓋

溫度設定42度/時間設定24小時來發酵製作

時間到取出～

黃豆經過24小時發酵，表面會呈現灰白色

直接蓋上蓋子後

放入冰箱低溫發酵12~24小時進行2次發酵

經過二次發酵後，灰白的區域更多了

使用乾淨的湯匙取出食用的量

把納豆拌一拌，滿滿的菌絲看起來好讚喲！

放上蔥末蒜末還有些許的日式醬油及黃芥末更有賣相

做好的納豆配飯真的超好吃！

剩餘的納豆可以放在保鮮盒冰凍保存

食用時取出適量解凍即可！

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