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2021-03-01 18:58:49幸福彤話

【週歲蛋糕】古早味優格蛋糕/自製寶寶週歲蛋糕-簡單又美味

週歲蛋糕/古早味優格蛋糕/自製寶寶週歲蛋糕

給寶貝最原味的優格蛋糕~

麵糊中加入適量優格,製成的蛋糕體鬆軟綿密

大人和小孩都喜歡的古早味蛋糕,一定要試試!

 

食材

蛋黃糊

冰蛋黃8個

液態油90ml

自製優格70ml

冰牛奶65ml

過篩低粉160g

蛋白霜

冰蛋白8個

細砂糖80g

檸檬汁少許

器具

6吋1個

4吋1個

杯子蛋糕模13個

水波爐烤箱1台

如果使用一半的材料,可以參考另一食譜

🔍優格蜂蜜小熊杯子蛋糕

作法

蛋白蛋黃分開,蛋黃加入植物油拌勻



加入冰牛奶和自製優格拌勻



加入過篩低筋麵粉拌勻

完成優格蛋黃糊備用

製作蛋白霜

冰蛋白打至粗泡,加入白砂糖和檸檬汁

打至小彎勾,即可



挖一大匙蛋白霜和蛋黃糊拌勻

再加入剩餘的蛋白霜拌勻,完成麵糊

水波爐烤溫預熱120度

把完成的優格麵糊倒入模型中

約八分滿,輕敲後去除大氣泡

杯子模型可以用湯匙來操作~

八顆蛋可以做這麼多蛋糕吔~

水波爐烤溫

120度烤20分/130度烤15分

140度烤10分/160度烤5分/170度烤5分,共55分完成

烘烤時烤箱建議放一杯水一同烘烤

首先120度烤10分鐘時,可以先取出劃米字

不劃也可以~


 

烤好後是不是很美呢~

時間到取出後,倒扣放涼,不過這次我選擇用側放的方式

杯子蛋糕整體看起來很不錯



6吋的模型輕敲邊緣,就可以慢慢取出蛋糕了


放上生日卡裝飾,是不是超讚的!

沛沛吃著姑姑做的週歲優格蛋糕,一口接一口好開心!

芳蓉優格GO!GO!

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