過年圍爐、拜拜一定少不了三層肉～

使用紅糟醬和適量的自製優格來醃漬三層肉

不但肉質軟嫩，烤起來色香味俱全

使用氣炸鍋/氣炸烤箱/水波爐，都能輕鬆搞定

PS：這次君辰媽咪採買三層肉時，肉攤老闆還幫我的三層肉開路

一片三層肉劃二刀，另一片劃三刀

俗語說＜開路＞好特別的古法！

食材：

三層肉2片

自製優格1大匙

紅糟醬3大匙

醬油2大匙

砂糖1大匙

蔥末適量

蒜片適量<不放也沒關係>

器具：

烘焙紙1張

保鮮盒1個

氣炸烤箱1台或水波爐烤箱1台

作法：

三層肉洗淨擦乾水份

加人紅糟醬和自製優格及所有調味料

用手抓勻，讓全部的肉都沾滿醬汁

最後撒上蔥末，蓋上保鮮盒蓋

輕輕搖晃，讓醬汁均勻分佈

放入冰箱冷藏4小時至1天，使之入味

首先使用氣炸鍋來烘烤～

烤盤上舖上烘焙紙

取出一片醃漬好的紅糟三層肉放在烤盤上

放入氣炸烤箱的中層

溫度先設定～180度15分鐘

15分鐘後取出翻面

再以180度烤15分鐘完成

香噴噴的香烤優格紅糟三層肉料理輕鬆完成

水波爐烤箱作法~

取出烤盤舖上烘焙紙

把香烤優格紅糟三層肉平鋪在烤盤上

放入水波爐中下層

以170度或180度烘烤<不用預熱>先烤20分鐘

20分鐘取出翻面，再以180度烤15分鐘

簡單完成香烤優格紅糟三層肉料理

香烤優格紅糟三層肉切片後，加點蒜和蔥段拌抄

拌抄後的優格紅糟三層肉，香氣十足，肉質香Q

過年圍爐，家常料理輕鬆完成～

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