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2021-02-09 19:04:32幸福彤話

香烤優格紅糟三層肉料理-氣炸鍋/水波爐烤箱食譜

過年圍爐、拜拜一定少不了三層肉~

使用紅糟醬和適量的自製優格來醃漬三層肉

不但肉質軟嫩,烤起來色香味俱全

使用氣炸鍋/氣炸烤箱/水波爐,都能輕鬆搞定

PS:這次君辰媽咪採買三層肉時,肉攤老闆還幫我的三層肉開路

一片三層肉劃二刀,另一片劃三刀

俗語說<開路>好特別的古法!

食材:

三層肉2片

自製優格1大匙

紅糟醬3大匙

醬油2大匙

砂糖1大匙

蔥末適量

蒜片適量<不放也沒關係>

器具:

烘焙紙1張

保鮮盒1個

氣炸烤箱1台或水波爐烤箱1台

作法:

三層肉洗淨擦乾水份

加人紅糟醬和自製優格及所有調味料

用手抓勻,讓全部的肉都沾滿醬汁

最後撒上蔥末,蓋上保鮮盒蓋

輕輕搖晃,讓醬汁均勻分佈

放入冰箱冷藏4小時至1天,使之入味

首先使用氣炸鍋來烘烤~

烤盤上舖上烘焙紙

取出一片醃漬好的紅糟三層肉放在烤盤上

放入氣炸烤箱的中層

溫度先設定~180度15分鐘


15分鐘後取出翻面


再以180度烤15分鐘完成


香噴噴的香烤優格紅糟三層肉料理輕鬆完成

水波爐烤箱作法~

取出烤盤舖上烘焙紙

把香烤優格紅糟三層肉平鋪在烤盤上

放入水波爐中下層

以170度或180度烘烤<不用預熱>先烤20分鐘


20分鐘取出翻面,再以180度烤15分鐘

簡單完成香烤優格紅糟三層肉料理

 

香烤優格紅糟三層肉切片後,加點蒜和蔥段拌抄




拌抄後的優格紅糟三層肉,香氣十足,肉質香Q

過年圍爐,家常料理輕鬆完成~


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