綠豆海帶薏仁湯

       春天是身體內部燥熱的季節，加上今年春天大部份地區雨水豐富，更是外濕內熱。這道湯品不只夏日消暑去濕的好甜品，在春季也是不錯的選擇，只是春天時節以溫熱進食較為適宜。

材料：

綠豆

大薏仁    ( 去濕氣要選用大薏仁才有用 )

海帶        兩段

陳皮        少許 ( 豆纇食品容易產生脹氣，陳皮可助消除脹氣 )

黃砂糖    適量

作法：

1.大薏仁洗淨，清水浸泡兩三小時。換上薏仁四倍清水入電鍋中烹煮。

2.陳皮洗淨，刮除內皮，使陳皮之精油更得以釋出。右為去除內皮。

3.綠豆洗淨，加清水浸泡。

4.待薏仁熟後，綠豆、陳皮同時加入，再注入適量清水續煮。

5.海帶略沖洗，剪為小片，待綠豆湯生味已消失後，加入海帶片同煮。

6.至材料軟爛後，除去陳皮，黃砂糖調味，就完成了。