照片-吃魚543-[網摘]。

　　　　　　　　商旅行腳隨筆２１－「吃魚543隨筆」

　　我因經常商旅各地，所以，吃遍世界各種魚類。東南西北海域河流之魚，我都吃過且用心的吃它。善於吃魚的人一定也會挑魚，挑魚之時該以新鮮為主。新鮮活魚伸手挑選之時，掙扎力道非常的強勁。 新鮮的魚兒，它的魚鰓呈現鮮紅色，若是不新鮮，魚鰓看起來烏黑或發白。 眼球微凸呈透明狀，眼白黑白處要透明清澈。 新鮮的魚腹部堅實有彈性，如果按下魚腹，只覺得軟而無力，就表示這條魚已不新鮮。 新鮮的魚要有魚體特有的鮮艷色澤，鱗片完整而且不易脫落。 

　　聰明的家庭主婦用鼻子聞一聞它的氣味，如果是新鮮的海水魚會帶有海藻味。淡水魚則有淡水味。反之，有濃厚的腥味與阿摩尼亞臭味，那就表示有腐化水解的現象，一定要避免購買。魚類，尤其是深海的來源的魚類，體內富含 omega-3 多元不飽合脂肪酸，一般認為它們對於局部的發炎，具有緩合與抑制的效果。 而許多重覆的發生的神經系統發炎，它與老年失智的發生可能具有某種關聯。

　　魚肉對人體健康助益良多， 除了對老年失智的預防效果宏佳之外，它還可以降低心血管疾病發生率。至於對癌症的預防，它也明顯地具有抑制效果。而魚油的抗發炎與抗氧化效果，近年來也引起醫學界的注意。醫學專家建議民眾多多攝取深海魚類或魚油，對於健康有正面的保健效果。自古以來，人們認為夢境所見會與現實相關聯。 如果夢見了吃魚，那是意味著此人的身體強健。

　　夢中啃吃魚頭，至少象徵眼前您不會有疾病。 但與財運有關的夢境則是「抓魚」， 通常作夢裏夢見自己在抓魚，而且還將魚抓在手裡，這樣是財運找上門的最大徵兆。 如果在夢中有很多的魚，而且自己也抓到了很多，這是象徵將要接手，一筆龐大買賣的前兆。如果只是夢見，卻沒有抓到，那也是可望而不可即的財路。其實這種抓魚夢我常做，可是從未有解夢學上所提到的發財現象。

　　日本人相信，在夢中 夢到有魚在您面前跳躍，那是表示您將會有發財之機會。在諧音上之比對，魚和富裕的「裕」字諧音， 所以，有些人做夢之時夢到魚都與「富裕」有關。 另外「餘」與「魚」同音。 年畫中畫的魚所表示的是「有餘」的意思。 但是用魚來表示財富，決不僅僅由於它的發音相同。 自從遠古至今，魚在人們心目中，它就是代表財富的意思。 然而對原始人來說，有魚就是有財富吧。

　　 我們在解夢的時候，首先判斷出魚是不是代表財富後， 下一步就是根據魚的樣子，種類，魚處在什麼地方等等，來判斷這魚代表什麼樣的財富。 有時候魚代表的不一定是有形的金錢物質，而是無形的精神財富。 生意人夢見吃魚：「大吉大利，財上加喜」，主兆出門求財得財，求利得利，投資買賣做生意，馬上就會有好運氣！在夢中跟大家一起吃魚，暗示你很倔強，時常令身邊的朋友受不了。

　　這個夢就是提醒你要檢討—下自己，待人處事要圓滑—點，才能和睦共處，減少衝突。 一般人都會吃魚肚，但也要看是以那種烹煮方式，或是那種魚？如用烤的，就要看魚鰓上的肉，有無烤成乾扁，技術好的師傅，會將魚烤熟，但鰓旁的肉還是ＱＱ有彈性的。煨魚的話，就不必擔心魚刺，因魚刺都已煨成酥軟了。 有道是吃什補什，吃魚眼睛也補眼睛，因為它們的成份十分相近嘛。

　　因為魚所含有的養份比較容易吸收，迅速可以轉換成眼睛所需營養成分。本人小時候也很喜歡吃魚眼，但是本人的視覺很差，我還是個厚鏡片的四眼田雞呢。或許會有人會說：「當然也會有例外的！」，像我就是一個最好的實例。近些年來，魚眼在日本竟被視為餐桌上的珍品，魚眼在日本身價暴漲。那年在青木君家中，夫人亞希子曾讓我吃焗烤鮪魚眼，一顆就有小碗哪麼大，兩顆就有一斤重。

　　當它送到我面前，我著實的下一大跳。我用筷尖挑些入嘴，軟綿綿的滋味讓我吃得龍心大悅。根據最新的科學研究成果顯示，魚眼含有豐富的22碳六烯酸和20碳五烯酸等不飽合脂肪酸。這些天然的物質可增強人的記憶力和思維能力，對於防止記憶力減退、膽固醇升高等多種疾病都大有裨益。正因為魚肉含也如此多的營養素與蛋白質，所以，科學家才大力的鼓吹人們吃魚。　【完】