照片-夜市集錦-[網摘]。

　　　　　　　　　　『輕描淡寫說夜市』

　　夜市是台灣的特色之一，凡是來過台灣之老外，個個受過夜市洗禮之後，對這種在夜間做生意的行為，無不誇讚它的方便和熱鬧。在台灣通常景氣越不好，各處的攤販也就越多。各行業之庫存貨底，以及一般關廠貨物銷售，傾巢而出集結成市，造成一個熱鬧滾滾市集。家居附近的夜市成型時間很短，但是人潮滿滿來來往往。成型之初只有三三兩兩的小吃攤，他們在夜市裏賣些鄉俗小吃。

然因附近有多棟辦公大樓，場所又是交通死角上的畸零廣場。沒有人會前來干涉，日積月累遂演化成為一個固定的夜市了。夜市之入口處，一對山胞姊妹在此設立熟食小攤位。她們賣的是鹽水雞和樟茶鵝，不知她們人長得漂亮還是招徠技巧好？每每開市就忙得香汗淋漓，連個擦汗機會都沒有。姐姐熟練的剁著雞鵝，妹妹忙著包裝，嘴裏還不時的叫著「來唷！來唷！」。

她們招攬生意的口號簡單，但卻能招來許多喜歡吃熟食的買客。她們生意之好，經常讓旁攤的人們都覺得眼紅。隔壁的炸雞攤子生意也不錯，小孫女們愛吃炸雞腿，因此，我們常光顧橫巷尾的那家炸雞攤。買些炸雞翅或炸雞腿，祖孫一起啃啃吃吃趣味無窮。這攤的老闆娘長得福泰，笑口常開。大家熟了，有時她還會附送一支雞翅或甚麼的。買者心情愉快，自然也就買得更多。

這家的炸雞腿炸雞翅似乎比別家大支，油炸過後之酥脆口感非常順嘴。只要買過吃過一次之後，大都就變成了她家的常客。附近的夜市場面越來越具規模，警察開始出來維持秩序。此時出現一個市場管理委員會，他們自各攤上收取清潔費，每天深夜夜市結束之後，派出一批人負責收拾善後的清潔工作。有人說這是在地盤收費，可是費用低廉每天又能收拾乾淨，大家也都樂意交由他們去打理。

　　乞食伯是一位老人家的偏名，他賣的是紅豆餅。一個五元每天可賣千把個。老人家做生意悶不吭聲，生意照樣做得嚇嚇叫。他賣的紅豆餅只有甜餅一味，雖然單調無可選擇，可是他的小攤子前面，依然被買客擠得水洩不通。他來自乞丐寮，故爾大家叫他「乞食伯」而不名。他的隔壁是賣魚丸湯與魷魚羹的歐吉桑，看不出他從前是某五金大工廠的廠長。

由於五金工廠經營不善倒閉，加上社會景氣與年齡關係，賦閒在家兩年多，始終找不著工作。一氣之下，他就和妻子來到夜市裏來擺攤。五年辛勤努力下來，現在他已賺下兩棟透天大樓。前些時有人請他回去當廠長，他當面婉拒了這個誘人的職位。再過去是葉寡婦的攤位，此人個性頗為四海，接下丈夫遺留下來的生魚攤之後，每天刮鱗剖肚和魚為伍。為了三張嗷嗷幼口，再辛苦也得忍耐下去。

最近海鰻產量多，她叫大女兒去學做熱食。小妮子心靈手巧，學得一手紅燒鰻魚技巧。半年不到她也頂下半個攤位，現在她的紅燒鰻已經名傳社區，每天可以賣出兩百多碗。能有這樣的成績，連她母親都覺得十分意外哩。夜市可說是一本人生社會史，它紀錄著攤販與顧客的互動狀況。每個攤販各有一段故事，人生途程中的酸甜苦辣，巨細靡遺的紀錄其中。

別看他們在人潮來往裏笑容應對，反覆之苦辣心酸又有誰會知道。而在生意上，遇到買客之刁難，地頭蛇之橫行敲詐，他們都得忍耐將苦楚吞下肚裏。這干人等每天為了生活，只好將其辛酸化為吆喝，儘量能夠滿足客戶要求，其他都任何的痛苦都微不足道矣。夜深了，人歇了，夜市場內的攤家和買客們，個個拖著疲憊投入黑暗。到了明天夜晚的來臨，他們又恢復了生機，人來人往熱鬧洋洋啦。 【完】