照片-魚虎與料理-[網摘]。

　　　　　　　　　　『魚虎的故事』

　　1980年代台灣的經濟突飛猛進，加上全國人民孜孜不倦的投入生產事業，終於締造出「台灣經濟奇蹟」，讓我台灣走出貧窮。人一有錢就會搞怪，富有之家要求更富，於是「養魚生財，蓄水旺富。」的說法甚囂塵上。此時中上之家庭為求更有，幾乎家家客廳裡，都會擺座玻璃水族箱。箱內蓄水飼養許多水魚，如：金龍紅龍黑龍銀帶等等魚類，一方面可以蓄水旺財，另方面可供欣賞調劑生活。

　　水族箱內之駐客很多，品類也很混雜，只知一些動腦快的水族商家，廣自世界各地引進觀賞水族，以滿足一些妄想養魚發財者之需求。或許他們對於觀賞魚類認識不夠，只要外觀搶眼美麗便貿然的引進寶島。而在1980年代被引進台灣當做觀賞魚德族群，品類之多難以估計。諸多引進的品類裡。不少掠食性特強，以及成長速度超的品類常被棄養。

　　這些棄養者有些頗具經濟價值，但是絕大多數會破壞生態，對原生魚種危害極大。眾惡之中，鱧系族群之「魚虎」是其極端兇惡之品類。這種學名叫做「小盾鱧」的傢伙，原產地在中南半島與南亞大陸之河川中。牠的外觀與本島的「七星鱧」（鮕鮘）近似，但是滿嘴的利牙十分可怕。牠在台灣水域中橫行霸道，加上牠頑強的掠 食性格，只要會動的生物牠都會吃。

　　一些體積比牠大的龜、蛇、鴨、水鳥、青蛙都照吃不誤。在深水潭中或水庫內，常可見到被牠咬剩一半的魚體。魚虎之生命力超強，離開水域數小時後仍可存活。水域乾涸時之時，牠仍然可以活得好好的。牠能藏身在汙泥底下保命，如果池潭抽乾水量進行淤泥清除之時，仍舊無法將牠全面清除。牠的成長速度相當驚人，只需三、四年時間，牠就可以從兩吋枝小魚，成長到六呎之身長。

　　魚虎生性兇猛，在印尼、泰國與馬來西亞等國家內，經常可聽到小孩玩水被魚虎咬傷或吞食之事件。喜歡在深潭垂釣之釣客最怕巨大的魚虎前來索餌，強力拉扯令人難以掌握。體型只需在十來公斤左右，牠就有本事將釣索扯斷。若是體型再大些，就連鋼絲釣線也都會咬得寸斷。牠的成魚最大 可生長到四十台斤之上，體長約一公尺多。這種體型相當於國小低年級學童隻體型，所以，在國外傳說孩童被魚虎吞噬之事，顯然不是空穴來風之傳說。 

　　時光繼續向前推移，大約來到了1995年左右。台灣較大的水域包括石門水庫、日月潭、曾文水庫等等，都傳來釣客在垂釣之中，釣獲魚虎之驚人消息。其它南部地區的許多大水域中，亦陸陸續續傳出發現魚虎之訊息。例如：烏山頭水庫、澄清湖等等。儘管不少人認為魚虎之經濟價值不錯，但是牠對水域之原生魚種殲滅，以及破壞水資源與漁資源之罪過不可輕饒。

　　居住在南投日月潭附近的原住民朋友卡茲歐說：「魚虎非常可惡，竟然把日月潭當作自家廚房。潭內之草魚鰱魚和總統魚，以及其他許多的水生物遭牠吞噬。我們雖然無法將牠清除，乾脆將牠當做餐桌上的陪客，利用我們的嘴巴來消滅牠吧！」。說到做到，那年我再度去他家做客，親戚在潭中撈獲一條大魚虎，身長四、五台尺，血盆大口內整排銳利的牙齒，冷森森的令人一看不寒而慄。

　　親戚見我是客遠道而來，慷慨的將魚虎送給卡茲歐，用做招待我的主要食材。卡茲歐太太阿米娜廚藝精巧，整治出一大桌的好料宴客。魚虎殺西米，炸魚虎肉球，醋溜魚虎皮，砂鍋魚虎頭，魚骨味噌湯，加上應時之蔬菜水果，滿滿一桌讓我不知從何處下手是好？八個大男人圍坐一桌，酒酣耳熱歌聲震天。就連軍歌山歌與歌仔戲之插曲紛紛出籠。就在這愉悅氣氛中，我們完成了吃魚虎的任務啦。 【完】