葡萄柚樹。

葡萄柚花。

葡萄柚果。

葡萄柚熟果。

紅肉葡萄柚。

照片-葡萄柚果汁-[網摘]。

　　　　　　　　　　『葡萄柚含冤記』

　　有好一陣子了吧？傳統市場處處可見到葡萄柚的影子。孩子們警告說，葡萄柚有毒不要去碰它。可是在我個人感覺裡，它的滋味小苦帶著酸甜，口感也還可以，但是它為何會是毒果呢？追根尋底的老毛病又犯了，一頭鑽進書房打開電腦上網，拼命的尋找與它相關的資料。皇天不負我的一番苦心，終於讓我找到一些尚稱可以的資訊，於是我便將它摘錄整理，並提供與大家一起分享。

　　葡萄柚是近世紀才引進台灣的水果，它的果汁酸甜中帶點小苦。它的果實熱量低，富含維他命C、鉀及纖維素、多吃可以清涼退火，生津止渴。據說它有助於降低膽固醇及血壓之控制。因此，美國心臟協會曾推祟它，說它是健康心臟的極佳水果。所以，早期的葡萄柚也曾風光過一時。向來崇尚流行與追求健康生活的台灣人，曾經將它視為無上之健康水果，喜歡它的人還不在少數呢。

　　然而在1989年，平地一聲雷起，一份加拿大的學術研究報告，幾乎將它打入十八層地獄。這份加拿大的研究報告，本來是要比較一種新的高血壓藥品之效用，結果陰差陽錯的做出報告，讓葡萄柚揹上有毒果實之污名。此新藥之名稱「費洛迪派因」（Felodipine），原想測試它的吸收力會不會受到酒精的影響？測試當時，為了遮蓋酒精的刺激口感，研究人員在酒精中加入葡萄柚果汁。

　　此一結果意外的發現服藥之時，若同時飲用葡萄柚汁，這個新藥的吸收力增加了好幾倍。換言之，這種現象幾乎等於是中毒了。消息傳開後，謠言滿天飄飛。再加上以訛傳訛結果，民眾擔心自己所吃的藥品，會不會因為喝了葡萄柚汁而受到影響？一段時間裡人心惶惶，流言所及議論紛紛，甚至停止食用葡萄柚已成為主觀意識，因而使得葡萄柚在市場上，銷路瞬間滑落而無人問津。

　　嗣後，有許多科學機構與醫學機關投入研究，發現葡萄柚汁並非如傳言所說有毒。將近二十年的研究累積下來，人們己經知道並不是所有的藥品，都會受到葡萄柚汁的影響。只有極少數之藥品會發生變化，絕大部分是不會產生影響。整體來講，問題並不算是很嚴重。使用人只要確知自己所吃藥品是什麼？然後避開葡萄柚就沒問題啦。

　　葡萄柚汁會抑制某些藥品的肝代謝作用，因而產生極危險的不良交互作用。這些藥品所屬，醫師與藥師們都知道。飲用葡萄柚汁不要與心臟病藥物、器官移植藥物混合服用。而服用鈣離子阻斷劑的心臟病患者，在服藥前兩小時，或服藥後五小時內，不要喝葡萄柚汁。如果混合服用、可能導致死亡。服用Cyclosporin的器官移植患者，不要用葡萄柚汁送服藥物，以避免痙攣和意識昏迷的副作用。

　　通常，醫生在開具藥單，或者藥師在給藥之時，踫到這種情形都會叮嚀病人，吃藥時不要同時食用葡萄柚或是它的果汁。而這些用藥的注意事項，一般在藥袋上都會清楚註明，用以提醒用藥人避免受到傷害。醫理與藥理皆已清楚，葡萄柚之沉冤得以洗刷。然而，因為不少人還不知真相已獲得解釋，所以，對葡萄柚汁食用依然懷具戒心。倘若想要紓解這個問題，可能還需費些時間去宣導與促銷。

　　台灣的地理環境，十分適合葡萄柚的成長。每年8-12月是葡萄柚之生產季節，其中10-12月則是它的盛產巔峰。近年來由於栽培與改良技術之進步，葡萄柚果實之酸度明顯的已經降低許多。果實皮膜所帶有之苦味，也已獲得大幅度之改善。在其諸多品種中，紅寶石系列的紅肉品種，肉多皮薄、籽少汁多且帶有甘味。該系列之果實都具有誘人的獨特風味，故爾深受國人與國際市場之歡迎。 【完】