2015-10-04 11:02:47慕松

哈杯花茶去吧!

 
羅漢果花。


茉莉花。


玫瑰花。


迷迭香。




照片-喝花茶-[網摘]。



 

          『哈杯花茶去吧!』

 

  在某段時間裡。台灣突然掀起一股喝「花茶」之風潮,這裡所謂的「喝花茶」,不是閩南人所說的逛「茶店仔」,而是真正的喝那花草與茶一起泡出來的茶湯啦。早年的江子翠,茉莉花園遍佈於新莊大漢溪對岸的河埔新生地上。每於茉莉花蕊盛產期間,北台灣的香片花茶製作工廠,必然派出採購人員到現場搶花。因為一季之花茶炒作收入,足可比美春秋兩季之茶葉收入。

 

  由於花茶之銷量突然增加,偏偏花農又沒幾家,所以搶花狀況越演越烈。當時一位名叫「客人仔良」者,他是新近落腳生根於江子翠的農戶。因為他的努力攢錢和積蓄,居家附近的茭白筍田與取多濫地,都被他買入做為他立足生根之地基。他先將這些爛田進行土質改良,買土運沙將濫地變成良圃可耕之地。當時旁人與家人都認為,將地種菜必可大發利市,可是他本人的看法卻是不以為然。

 

  他到農會推廣股熟友之處,詢問有哪些高經濟作物可以投入栽培?摯友海水叔建議他,如果有足夠膽量,不如就將地栽培茉莉花如何?海水叔最近剛從海外歸來,他見外國人喝花茶的習慣已逐漸暈擴到世界各地。若是有地可栽植與茶搭襯之花草,肯定會有很高的產值利潤。既然好友有地可用,便將自己看法向好友推薦。就在海水叔的磋合之下,客人仔良與某製茶工廠簽下茉莉花的契作合約。

 

  鄰居與家人聽說他要種植茉莉花,紛紛嘲笑他的腦筋有問題。客人仔良不管這些風言閒語,就在自家新地上挖土堆壠種起茉莉花來。三年後他的茉莉花開始初產,接下來數年之盛產讓他荷包爆滿。旁人瞧見有利可圖。紛紛自後追趕投入。於是江子翠河岸新生地,逐漸變成為北台灣之茉莉花主要產區。這種盛況一直延續到,華江新海橋之通車水泥叢林入侵為止。

 

  當時喝「花茶」是新流行,流風所至迅速成為一股銳不可擋之潮勢。名門閨秀或商場名媛,大都就近約集三、五好友組成花茶小團體。三不五時聚會喝茶聊談是非,閒情逸緻,日子過得爽然愜意。喝花茶喝出閒情喝出道理,濃郁茶香芬芳茶味讓人飄飄欲仙。茶香花香搭成一片,生津止渴喝出風潮。他們所用之花茶,就是茉莉花與茶葉和諧的演奏。自然天成,互為匹配。

 

  據說喝花茶之習慣源自古埃及,尼羅河畔有種紅花曬乾入茶,氣味清香誘人,茶湯入口滿嘴芳香。後來這種茶飲傳入歐洲,最初僅流行於王室貴族之間,嗣後傳入民間變成上流社會之社交媒介。最後這種習慣輾轉流入社會,遂又再度激起風潮。流風所及,就連尋常百姓也著流行起喝花茶的習慣。喝花茶之出現於台北,約當是在民國80年代前後。

 

  流風未及兩年,許多喝花茶之茶藝館如似雨後春筍,接二連三紛紛出現於台北街頭之巷弄裡面。一些壓力大與閒情多之人,莫不將喝花茶當做享受的趨勢潮流。於是在一夜之間,喝花茶變成一種銳不可檔的新行業。其實歐洲人所說的「花茶」,應該稱做「藥草茶」(Herb Tea),或者將它稱作「香料茶」。他們將迷迭香或玫瑰花烘乾,或是將它熬成濃汁,加入紅茶湯內或對水飲用。

 

  歐洲人的藥草茶與我們的青草茶或苦草茶,有著異曲同工之妙處,它門是一種藥汁又是一種茶飲。有趣的是歐洲人的香草茶用於治療頭痛或咳嗽,而我們的青草茶或苦茶,它們的功效卻是清涼解渴,滋氣潤肺。至於拉丁美洲的「瑪黛茶」(Yerba Mate Tea),以及非洲一種叫做「苦花茶」(Bitter Flora Tea),或許它們也可稱之為「花茶」吧? 【完】

 

[音樂播放中]-夢追酒(日語)

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