照片-菠蘿蜜青果-[網摘]。


照片-菠蘿蜜熟果-[網摘]。


照片-菠蘿蜜剖面-[網摘]。


照片-菠蘿蜜果肉-[網摘]。


照片-菠蘿蜜種籽-[網摘]。

　　　　　　　　　　　『菠蘿蜜的故事』

　　第一次見到菠蘿蜜，是在1985年夏天的東南亞之旅。初眼在新加坡友人見到它，我竟不知道它就是頂頂有名的「菠蘿蜜」水果。記得當時我正被榴槤味燻得暈頭轉向，怎知見到菠蘿蜜也被它的味道給鎮住啦。嗣後，在1988年我再訪印度與斯里蘭卡之時，在商友費南度家中，實際觀看其植株，但對它的身世依舊是一片謎。老實說，初次聽到「菠蘿蜜」之名，我還以為是與佛教相關的水果。

然而費南度卻告訴我說：「它與佛教完全沾不上邊，於是引起我追索它的興趣。」我曾天真的問費南度先生，菠蘿密是啥麼玩意兒？結果他囉嗦一大篇，我還是不知道它的真面目。僅僅記得他說過，因為菠蘿蜜富含澱粉質，女人吃了臀部容易寬大發達。他還打趣的說：斯里蘭卡婦女臀部特大，就是吃太多菠蘿蜜的緣故。這說法不知是真是假？姑且聽之妄之了。

　　返台期間，我趁空閑時間走趟圖書館查看「本草綱目」，這才稍稍明白菠蘿蜜的一些內幕。本草書目上說：「菠蘿蜜，梵語Paramita之音譯。因為此果味甘甜如蜜，故藉其名稱呼之。」有了這小段的註解，算是我對它的初步認識。不久之後，我在圖書館再借植物圖鑑查閱，於是又知道它的進一步資訊。植物圖鑑上解釋說：『「菠蘿蜜」是常綠喬木，樹型優美，所以，它是不錯的行道樹與庭園樹種。它屬於桑科植物，別名稱作「將軍木」、「天菠蘿」、「木菠蘿」或「牛肚果」。』

又說：「它的樹身有白色乳汁，雄花頂生或腋生，雌花則序生於樹幹或樹枝上，果實呈橢圓型類似牛肚，故爾才有「牛肚果」之俗稱。」1992年，新加坡商友吳先生之女兒凱莉生小孩。其妻替她女兒做月子，竟是用菠蘿蜜燉烏骨雞當月子料理。我覺得驚訝並問其因，經他解釋之後，我才知道菠蘿蜜之果實和果仁，可治療婦女產後之脾虛氣弱諸症。

她還說：「產婦乳汁少或乳汁不通，吃上一兩碗菠蘿蜜雞湯就可通乳。華人婦女乳房較小，產後少乳或缺乳現象極為普遍。一般國家產婦如奶水不足，全都依賴著奶粉來補充。華人世界則喜歡用食補來催乳，所以，利用菠蘿蜜燉排骨或燉雞補乳，在新馬東南亞一帶是很普遍的。』因此，當你走進華人家庭，看到他們家用菠蘿蜜燉雞或燉排骨，立即知道此家必然是添丁或弄瓦啦。

　　我第一次嚐吃菠蘿蜜是在斯里蘭卡，當時遠貿中心代表伊克奈亞克先生，招待我去他家用晚餐。是日餐桌上幾乎都是肉類，餐後水果則是菠蘿蜜果凍。當時不知它的來歷，於是問主人他是啥麼果凍？他說這是「Paramita Jelly」，我一時沒聽懂，因此再問他一次。於是他指著外面的菠蘿蜜果樹，至此我才知道，它就是聲名如雷貫耳的「菠蘿蜜果凍」。

　　一向就討厭榴槤與菠蘿蜜的我，明白它的來龍去脈之後，整個晚上都覺得喉嚨癢癢，好像裡面哽著啥麼似的。但是為了禮貌原因，我盡力的隱忍不敢多說。回到旅館之後，整個晚上肚痛腹瀉不已，直到天明才平靜深睡入眠。再次睜開眼睛時，已是下午兩點多鐘矣！幸好今天無任何的約會，否則爽約開天窗的話，在商場可是極為忌諱之事呢。　【完】

 [音樂播放中]-漫妙的旋律-[韓語]