照片-大漢溪的回憶-[網摘]。

『大漢溪的回憶』

　　大漢溪的流水流到新莊階段，對岸之江子翠田園阡陌縱橫，綠意濃濃十分醒眼。而在這段水域裏流沙堆積，溪水清澈可以見底，溪水中偌多的游魚溪蝦，肉眼就可看個清晰仔細。民國五十年代我家定居江子翠之後，這裏就成為我們假日的水獵活動場所。寬闊的溪岸在江子翠這邊，留下一些沙埔新生地。淺水之處是一片沙灘。假日早晨潮退之時，沙灘會出現許多蛤蜊孔。

人們只需用手指輕挖沙孔，即可輕易的挖到許多蛤蜊。個個澄黃拇指大小，無論是鹽漬或煮湯或者快炒薑片紫蘇，滋味鮮美可口百吃不厭。暑假長期盤桓於此，天天餐桌上皆有蛤蜊料理佐餐。至於江子翠對面之新莊溪岸，因有蛇龍之堆疊，石縫內躲藏著許多鱸鰻螃蟹。當時尚無工業污染，故爾它們生長得肥碩巨大。溪流中的魚蝦豐饒，經常可以見到木船載人在溪中拋網捕魚。

潮退之時若嫌挖沙取蛤不容易，我們在水涯還有一個妙法收拾蛤蜊。由於溪水清澈見底，只要一人在前跑水灘，後面一人跟著撿拾，短短時間之內便可滿載而歸。拾得之蛤蜊帶回家中，小顆的煮湯大粒者就做鹽酒泡漬鹹蛤蜊。泡漬鹹蛤蜊有兩種方法。其中之一是先將新鮮蛤蜊用開水燙過，然後拋以鹽巴加酒與蒜頭和醬油。此法可以隨泡隨吃，因此，許多閩南家庭都用此法泡製。

我們家的鹽酒泡漬蛤蜊方法與眾不同，我們先將鹽酒蒜頭加水攪拌均勻，接著利用小刀將蛤蜊娓部韌帶處撬開，然後放入鹽酒中浸泡，兩天後才可以食用。此法雖然麻煩些，但因其滋味鮮鹹甜美且又下飯，所以我家都採用此法泡製。因為溪中蛤蜊很多，收穫超量是常有現象。通常多餘之收穫，多半是會與菜販交換魚肉或豆腐。有時候需要零用錢之時，便將它賣給菜販換取現金。

曩昔每至夏季大漢溪必會泛洪，上游被洪水帶下來的農作物或畜生，隨波逐流漂浮水面，下游之人便會使用長桿撓鉤，將它們鉤拖上岸當作戰利品。有時候山洪超大，整片竹林被沖帶下來也是常有的現象。這日，我與鄰居陳家大哥二人，手拿著長竿鉤在河岸等待鉤撈溪中之漂流物。湊巧上游漂來一墩麻竹欉，陳大哥眼明手快，一出手便搭鉤住那墩麻竹欉。

兩人合力慢慢將它拉到立身近處，天啊！竹欉間竟然盤繞著許多大蛇小蛇，一見我們就昂首吐信狀似警戒。陳大哥才不理會它們的示威，伸收將它們一條條的抓入大魚簍內。它將蛇拿去華西街出售，獲得利益數百元之多。山洪消退之後，沙埔下許多水坑。每個坑內都會有些魚族被困，我們就會來個甕中捉鱉，將它們捕捉送賣或自吃。通常洪水消退之後兩三個月，正是我們捉魚的好時機。

某日下課回家路途經過一個大水坑，幾條大魚在坑內游動。見獵心喜，立即脫除鞋襪，捲起褲腳下水想要抓它。怎知一條死狗漂浮擋在坑中，爲了方便捉於我將狗屍鮮撈上岸。狗屍體撈上岸出現奇蹟，數以千百計之鰻苗從屍腹竄出。我用心的將鰻苗捉入便當盒內。滿滿的一大盒非常壯觀，帶回家中鄰居紛紛前來觀看。之後母親說要將它們放生，於是我遵命將它們送回溪中放生啦。 【完】

[音樂播放中]-難忘初戀情人