往昔生活之摘記
『往昔生活之摘記』
台灣經濟起飛之後,人們的生活終於獲得徹底之改善。時至今日大家生活穩定,許多人可能早已忘了往昔之生活艱困。我等走過艱困歲月的老人家,對於往昔之苦況卻是餘悸猶存。時時刻刻心驚肉跳,害怕生活再度回到昔日之辛苦。閒暇之餘,常將往昔的艱辛歲月說給子孫們聽。她們的反應卻說:「那怎麼可能?」甚至還會以玩笑的口吻說:「阿公在騙人吧?」聞之讓人有著啼笑皆非之感覺。
昔日之窮三餐難度確是事實,餐桌上見不到魚肉不說,飯鍋內裝的都是蕃薯籤稀飯,天天如此月月無變。大人吃得搖頭嘆息,小孩個個面黃肌瘦。當時老人家形容稀飯說:「吹過去一陣浪,吸過來一條巷。」稀飯之稀見不到米粒,剛喝下肚一泡尿一撒,肚子又是空空如也。
桌上所擺出來的配菜,只有自家醃漬的蘿蔔鹹菜,如有鹽炒花生或豆腐乳,那已可算是高等享受了。印象最深是鄰居送來一包梅子乾,父母視它如珍寶。每餐規定只每人給一顆配稀飯。我們幾乎都是用舔,捨不得立刻咬吃其肉,直到最後一口稀飯下肚,這才默默坐於一旁享受剩餘的梅子滋味。
之後,家中的經濟較為寬鬆時期,三餐已有白米飯可吃。節省習慣的家人窮怕了,依然不敢過度浪費食材。三粒花生米配一碗飯,煎蛋加入麵粉增加份量,在在都是當時所留下來的印象。儘管節衣縮食保護平安,但家人都已習慣不以為苦。當時父親上班所帶的便當盒,我們戲稱它叫「紅心便當」。
這種便當盒內滿裝著白飯,中間只放入一顆乾梅當配菜。掀開便當盒蓋之後,眼前出現的圖案,就像似一顆紅心嵌釘在飯堆中央。因此,家人便將它稱做「紅心便當」。吃這種便當是要有技巧的,先把梅子挾放在角落裏,然後用筷子將它留下的位置四向外扒,讓其酸鹹之梅子味融入週邊之飯內。之後深吸一口氣,埋頭開始快速的扒飯入口。
吃飯人邊扒邊擴其位,邊吃邊往外扒,捱自梅味消失,這才將角落的梅乾夾放中間,再依法炮治將整盒白飯吃完為止。其實,這種吃法在當時非常普遍,人人相似家家相同,誰也不用笑誰來著。我最欣賞爸爸吃便當,平常斯文的他吃起便當就變個人似的。他的扒飯速度之快,令人覺得十分意外。
一大盒白飯一粒乾梅子,瞬間便可將它吃光不留飯粒。週遭之人覺得奇怪,可是大夥爭取時間要睡午覺,所以,沒人會去問他是何原因?某日父子倆在竹棚下乘涼,心血來潮我便問他快速吃飯之原因?他臉紅低聲的告訴我說:「便當盒內無配菜不好看,怕被旁人看到見笑,所以加快速度將它吃完嘛。」這個笑話某次我說溜了嘴傳開來,於是它就成為家人餐桌上談笑之話題啦。
民國七十年初,家中已有多人上班賺錢,故爾生活方面大為改善。餐桌白飯大魚大肉成為新客,紅燒肉炸魚煎鹹魚都上桌來。家中孩子反而變成嘴刁,這的不吃那個不要,弄得巧婦為餐桌上的配菜而苦惱不已。經濟情況越來越好,父母年高齒牙動搖咀嚼困難,任何大菜已經無法享受矣。
儘管如此,我們的孝心並無打折。三餐熱熱上桌依然無變,直至二老鶴駕歸西,媳婦們的孝心這才終止。不過,往昔之苦況已經深烙腦海,睡夢中時時會不期然的出現糾纏不去。時至今日我等惜福守分不敢或忘,縱使往事已成雲煙了無痕跡,但在今日提筆敘述往事之時,內心猶然戚戚難以平靖也。 【完】
照片-古早之便當包裝-[網摘]。
照片-便當配菜之紅梅乾-[網摘]。
照片-黑芝麻心便當-[網摘]。
照片-家常紅心便當-[網摘]。
照片-家常醃青梅便當-[網摘]。
紅心便當我沒吃過
但吃過太陽便當
梅子換成荷包蛋是了~
呵呵~
太陽便當哪有家會吃啊~
紅心便當以算不錯啦~
因為家人都吃稀飯咩~
明天補冬啦~
有沒有準備不嘴空啊~
^_^ 2012-11-06 13:18:32
聽老人家說,日治時期,白飯中放一顆紅梅干,象徵日本國旗...但對餐餐飢餓,不得飽食的老百姓而言,能填飽肚子似乎更為實際.
整碗的番薯飯,只見番薯,少見米粒,貪吃的孩子總是在鍋子裡挑飯盛,氣得老人家把番薯削成細籤,看誰還挑著吃...艱困的歲月,不斷磨練著身心,或許正是老一輩比年輕人更能挑起重擔的原因.
台灣人的生活依舊清苦一段很長時間~
家中煮稀飯必先撈出乾飯給父親帶便當~
之後再放入大量番薯籤熬煮供家人食用~
北北自五歲親身體驗至小學三年級之後才逐漸脫離苦海~
回首前塵比照現在真有天淵之別也~
^_^ 2012-11-07 12:51:13