『抓魚之樂樂無窮』

外婆家的大人喜歡抓魚卻不一定愛吃魚，大表哥如此，姑丈姨夫也都一樣。不過我和他們不同，雖然不善捉魚卻愛吃魚。尤其外婆煎的溪魚又香又穌，不管是蝦蟹、泥鰍或苦花溪哥、我都喜歡吃。至於清燉鱸鰻、土虱或紅燒土鯽、鹽穌蝦、炸泥鰍、我都吃得肚皮鼓脹脹的。

　　乾煎溪哥苦花與紅燒白鰻，這些都是大人的下酒菜。可是過剩的魚蝦烘焙後，儲藏在陶甕內久久，待那菜荒時節掏一小碗，放些九層塔與一點豬油和醬油燻蒸。出鍋剎那香飄千里，入口即化，就是仙家之饌也比不上它的鮮美。

　　水中摸魚掏蝦是我與小表弟的專長，每次去溪裡抓魚他是主角，我只能提桶當他的配角。走到溪畔他先下水我在岸上等候，只見他雙手入水左摸右抄，不一會有了魚他便喚我下水。我涉水跟在他的後頭，一會兒左一忽兒右的用水桶接下他的漁獲。

用水桶接魚需要技巧，有時候距離太遠他喜歡用丟，這時我還得當個稱職的捕手。倘若不小心接丟了，一頓排頭或三字經便接踵而至。躲得過是幸運，躲不過就要倒楣，一頓爆炒栗子或五百打賞就躲不掉啦！

　　有一回小表弟掏到一條大鰻魚，兄弟倆高興得不得了。回家路上他想典寶，故意將那鰻魚抓在手上玩弄。一不小心被牠滑出掌握，掉入鐵線蛇籠內手伸不進去，兩人只好眼睜睜的看著牠鑽進石縫裡逃走。鰻魚身影消失了很久，表弟才哇哇大哭起來。我怕接到它的拳頭皮，所以躲得老遠不敢接近他。

　　待他哭完收淚之後，我們才提著這天的收獲回家。回到家裡，兄弟倆忙著挑揀收穫堆裡的雜物，全挑乾淨後，這才用鹽巴將魚蝦醃起來。中午外婆將它乾煎上桌，光只鮮香就讓我扒下半碗白飯。

我最懷念外婆做的煎蝦餅或煎蟹餅，它們是將蝦或蟹摘去刺手的部份。然後連殼帶黃剁成肉醬，並加九層塔一起剁碎。打個蛋入拌均勻，以文火慢煎至熟。成品綠黃紅三色搭配十分搶眼，吃入口中鮮甜沿著舌根化開，這種煎餅讓我百吃不厭。

　　每次連休返鄉，我一定會拗著表哥表弟一起去溪中抓魚或掏蝦。母親與外婆，也會不厭其煩的為我做煎蝦餅。如今二老皆已仙逝，睹物思人，好想念她們啊！　【完】