難忘七味唐辛子滋味
封面照片-唐辛子-[網摘]。
『難忘七味唐辛子滋味』
登陸日本第三年,我認識了城東製作所的少東梅田英吉,二人年齡相近交情不錯,每回去日本洽商之時,我都會帶點土產去看他。禮尚往來,他來台灣也會送些小禮物給我。雙方之間的情誼,就因商事之往來而更加密切。
記得我們初次見面非常尷尬,因為各自一些的小堅持,差點就把生意搞砸。幸好鈴木部長從中斡旋,這才把僵局慢慢的融解。嗣後,梅田知道我在東京大阪熟人很多,復又經過青商會的青木、澤渡與鈴木的極力推薦,我們之間的交往逐漸由生變熟,進而成為莫逆死黨。
梅田夫人厨藝不佳,若與青木夫人相比只能用「天淵之別」來形容。每次我要寄宿她家,梅田夫人都用和式蛋炒飯招待。這種日本式的蛋炒飯,香味不夠辣味却是十足。每次都讓我吃得噴嚏難免,汗水淋漓,回到房間就猛灌開水。
某日路經梅田家,我擺著一付打秋風的樣相,梅田趕緊吩咐太太,先下廚房去準備午餐。果然不一會,熟悉的辣味刺鼻又是日本炒飯,儘管我不喜歡它,可是在當年尚未成就之前,能省則省之,因此,我打算忍耐著吃下這頓炒飯。稍頃,梅田夫人端上一大盤炒飯,三付碗筷和一大碗蛋花湯。
我很餓端起炒飯,便不客氣的吃將起來。飯扒入口之後我發覺,今天的炒飯味道與往昔不同。我好奇問她加了何種調味料?她笑笑回我說:「它是從烹飪班帶回來的七味唐辛子,老師說這種辛香料滋味好之外,它還具有健胃整腸的功效呢。我今天剛帶回來您就趕上,看樣子您還蠻有吃福嘛!」
一向嘴尖舌利的梅田夫人,哇啦哇拉的在我面前說了一大串,眼見她臉不紅氣不喘的,怪不得梅田對她心服口服。她的話我揣摸了好一會,這才意會出這不就是我們的五香粉嗎。回到台灣上「櫻之戀」日本館請客,藉著空檔問問廚師,請他告訴我七味唐辛子的內容。
大廚清太郎為人和藹,團團圓臉笑容滿面。他的招牌咪咪眼,時刻都綻設著慈祥光輝。因為我常帶客人前來消費,兩人之間的友誼還算不錯。他咧著一貫笑容對我說:「劉桑!所謂唐辛子,就是辣椒嘛。『七味唐辛子』就是以紅辣椒為主,複方混合的調味料。它可以活化人類的交感神經,刺激循環,加速新陳代謝功能。」
他潤潤嘴唇,繼續說道:「其實,七味唐辛子與台灣的五香粉很相似,它的配方是山椒粉與芥子、麻實、陳皮、黑芝麻、以及熟透的紅辣椒等辛香料,研磨成粉混合而成。在做料理之前稍過油,做出來的料理就不會太辣了。」
他一口氣說到這裡,換口氣接著又說:「今晚我就提供一道,用唐辛子提鮮的田園炒麵請您品賞吧!」他用胡蘿蔔汁和麵做成麵條,搭配佐料有火腿丁、炸蝦片、玉米粒、青椒丁、猛火快炒,稍待收湯立即裝盤上桌。由於顏色搭配搶眼,唐辛子的香味順鼻,一端上桌人人垂涎,猛被挑起食慾。
大廚親自在桌旁侍候,他用小盤子將麵分好,然後端給各位顧客。陣陣香味撲鼻而來,三人吃掉六人份的一大盤,有人還覺得不太過癮。後來,我以客為尊再訂一盤。待麵送上桌來,大夥又是一陣急忙,三人都吃得胃撐肚飽,這才心滿意足的離開這店。 【2007-1-2修稿】
照片-乾燥之唐辛子-[網摘]。
照片-盒裝七味唐辛子粉~[網摘]。
照片-日式七味唐辛子粉-[網摘]。
照片-韓式唐辛子-[網摘]。
照片-七味油辣唐辛子-[網摘]。
LAN
初めまして!!你好!我們是yunyun日本家族,我覺得吃うどん的時候,加七味有一種說不出的香味!
鯤鴻
"小吃一點健胃整腸~"
"又可鞏固鈣基~"
今天才知道,它有"鞏固鈣基"這種功效.
不慣吃辣的我,看樣子或多或少也吃些.
只是性大辛大熱,燥熱體質者不宜多吃.
看了文中做客情形,
友情還是在禮尚往來中慢慢建立起來.
安肚臍
對七味唐辛子的初體驗
也是在東京
北北提醒了,趕快上街買來享用!
美雲
吃太辣會受不了的~
版主回應
很多人都馬這樣~
不過新生代~
吃辣的越吃越兇咧~
^_^.
包子
北北早安,看到您的圖片,那是辣椒,吃辣其實有方法,生吃小辣椒再喝一碗熱湯那就有效果。
版主回應
辣椒是寶~
可是吃辣椒又配熱湯~
舌頭容易刺痛發麻ㄟ~
吃辣椒真舒服~
吃了兩頭苦~
^_^.
Summer Fan
北北您好~
我也好愛七味唐辛子,不過正確來說,我是喜愛所有辛辣的調味。辣味是我日常生活的一部分吶!
前陣子感冒,醫生叮嚀不許吃辣,讓嗜辣的我好一陣子吃起東西來都鬱鬱寡歡,辣對味蕾來說算是一種痛覺,然而是會上癮的呀~
版主回應
哈哈~
你被醫生騙了~
北北小時候感冒頭痛~
老媽就用辣椒煮豆籤給我吃~
溪哩花啦吃完它~
大汗出過就沒病啦~
辣味刺痛舌根真舒服~
北北碼喜歡吃辣~
^_^.
貴妃媽媽
我有吃過ㄋㄟ
吃拉麵一定要加一奌會更好吃喔.
大哥
元宵節快樂~_~
版主回應
哇~
元宵快樂~
喜歡吃辣很好~
^_^.
茹鷁
怕辣椒
愛芥末的嗆~
版主回應
哈哈~
嗆辣各選所好~
元宵快樂~
^_^.
茿
臭北北 ~
您又偷罵我
消滅您唷
伊 ~ 呀 ~~ 慢慢回版文
挖北來去逛公園買早餐吃
某愛奔里后溝 您喝清茶對腸胃會清淡些
啾一個 ~ 啾 ~ 阿 ~ 先來去刷牙
又忘記刷牙 *^_^*
版主回應
哈哈~
牛牽到廣東還是牛~
再怎麼變都是一樣的啦~
逛公園有肖狗~
小心一點的好~
以后先刷牙再吃東西~
亂亂來~
^_^.
nana
重慶的麻辣讓我難忘,不知北北這款辣度如何
版主回應
啊~
七味唐辛子粉~
說麻說辣都屬輕度~
不過~
他們的辣油很有川味啦~
謝謝光臨~
歡迎常來~
順祝元宵快樂~
^_^.
好攝客-------小煌
北北 晚安~
我也喜歡七味唐辛子粉
~
版主回應
七味唐辛子~
它的辣不刺激香味多元~
喝湯吃麵或炒菜來一些~
可促進食慾啦~
人人都喜歡啦~
元宵快樂~
^_^.
文紋蚊2
我也喜歡唐辛子
但是感覺不及加了辣椒醬過癮
版主回應
不過~
花蓮之剝皮辣椒還真不錯咧~
辣椒醬除岡山出的之外~
我是不喜歡的~
因為我是空軍通校出來的~
懷念啊~
嘿嘿~
小雯雯登台啦~
衣缽有傳人啦~
元宵快樂~
^_^.
莫云
在日式料理店常看到,
原來就是"七味唐辛子",
又上了一課.
北北晚安 ! ^___^
版主回應
七味唐辛子就是我們的五香粉~
日本人很古怪~
辣椒就辣椒偏要說唐辛子~
他以為是從中國傳過去的~
其實~
我們的辣椒還不是來自中南亞一帶~
是張騫通西域帶回來的了~
該稱"胡辛子"才對吧~
元宵快樂~
^_^.
Tammy
嗯~~~
我媽咪稱您為[北北]
那我可要稱您為[北公]囉!!!!
我是文紋蚊的女兒
來給北公問安^^
版主回應
哈哈~
叫北公沒問題~
別像媽媽一樣~
忙得像無頭蒼蠅似的~
越來越懶得上網啦~
元宵快樂~
^_^.
不想有名字
不大
不大吃辣
口鼻喉會受不了的...
版主回應
怪不得骨質流失快~
原來你不吃辣啊~
小吃一點健胃整腸~
又可鞏固鈣基~
試一試便知道~
元宵快樂~
別給小白哥吃元宵呦~
因為狗吃糯米不消化啦~
^_^.
無楚
北北的話有語病呢
正好趕上兩個恰恰好~
北北生下2對恰恰好
哈哈,單位有些不一樣哦
中國人想多生不行
要台灣人多生不要
反正老人世界是未來的趨勢
伯叔姑嫂舅媽姪子女,這些稱謂
也許以後會絕種了
尤其在中國一胎化的社會特別明顯
早安
版主回應
難怪我ㄚ嬤常說~
多子多緣牽~
無子最神仙~
原來老人家早就預測出~
以後的生活會越來越困難啊~
真佩服她老人家~
洞知灼見~
^_^.
PS.元宵快樂~
藢苓兒
北~ 早
沒頭香 不點香了 奉清茶就好
奉茶 ~~~~~~~~~~!!
我沒騙你 真的打不開咩 您沒幫我問站台原因
一直說我"共北猜"安勒不行唷 您冤枉的可愛
話說 ~ 您是老了身體很冷囉 加加接辣椒
身體冷女人吃四物補補身 男人買現成蠻牛喝一喝
那麼多辣椒想避邪 您視電影看太多嗎
金價細 工北廳 老歡顛 我沒教您搞政治
是請問您那裡老歡顛怎不見 想說他跟您是同儕
您應該知道動向 嗚 ~ 呼 我今天沒說髒話唷
但願我站台可以趕快 賓拉登 ~ 芝麻開門啦
伊 ~ 呀 溜唷 跪拜 瞌頭 杯子喝完自己洗一洗
溜啦 ~ 伊 ~ 呀 再成功一次
啾 ~ 啾 ~ 啾 ~ *^_^*
版主回應
吃辣椒苦屁股~
北北才不喜歡甲很多咧~
幹嘛要喝蠻牛~
直接吃牛排不是很好嗎~
牛骨頭會留下給你燉四物湯啦~
遇到塞甲婆真架末法多~
你的站台開不了~
會不會你做了啥麼壞事啦~
元宵快樂~
不能吃太多~
否則豬母車裝不進去ㄜ~
^_^.
小洋子
啊!阿娘喂~~~唐辛子喔,哈哈哈
我上次去甲胖有買喔
啊就很多日本人排隊,然後書上有寫那家店的唐辛子非常有名
於是我也有買回來試試看
嗯。讚。非常香讚。
版主回應
嘿嘿~
你去甲胖買唐辛子喲~
台灣傳統市場多得很~
看要新鮮的還是粉狀都馬有~
以後別再到國外撒錢了~
留給北北作所費不是很好嗎~
啐~
真是浪費的小孩子~
^+++^.
PS.元宵快樂-少吃兩顆以免發胖-
joypeacehope
我買過一種調味料,玻璃小瓶裝,
也是紅色的粉末混一些不知名的東西,
一般是吃烏龍麵湯會撒一點在上面,味道更好,
我忘了它叫什麼,不知道是不是北北說的七味唐辛子粉?
版主回應
或許是唐辛子粉~
要不就是五香粉~
蔗中心香料撒在面上~
能夠增進食慾的~
祝~
元宵快樂~
^_^.
微風
看就知道一定是辣到不行
有些地方都喜歡吃辣 越辣越好
這跟住的地方冷也有關係吧
像微風就不行吃辣 一吃包準胃痛
但敢吃辣很不錯唷..
老哥..微風祝您:元宵佳節闔家快樂如意^-^
版主回應
哈哈~
別被那鮮豔的紅色嚇到啦~
薑是老的辣~
可是辣椒卻越小越辣~
聽說辣椒可至胃痛咧~
因為它有鬆弛有有刺激作用~
可以促進胃腸運動~
胃病多半與情緒有關~
壓力越大越容易胃痛啦~
祝~
元宵快樂合家歡~
^_^.
543
狗的貓臉
唐辛子可以減肥唷!
我不太能吃辣,只接受小小辣&微微辣....
版主回應
唐辛子[辣椒]不見得能減肥~
那需要看體質的~
在軍中有位副班長常說~
吃辣椒真舒服~
吃了兩頭苦~
所以北北也不敢吃太辣啦~
^_^.
初めまして!!你好!我們是yunyun日本家族,我覺得吃うどん的時候,加七味有一種說不出的香味!
歡迎光臨~
有空常來~
^_^. 2010-03-08 06:34:22