封面照片-山中之湖-[網摘]。




　　　　　　　　　　　　『漫步獨走青山靜』

　　閒來擁抱山林，衝著芬多精的洗滌，神清氣爽，漫步於山道上，悠哉游哉，神仙難比。這樣的活動不耗體力，又可收到舒活筋骨的功效，一石二鳥，真是難得。通過山道的蜿蜒，出現眼前的景緻，是一口霧氣氤氳的山中之湖。湖的面積不大，但有著一股清新脫俗之悠靜。

　　霍地一聲潑啦！湖心魚躍，激起陣陣漣漪，一圈推著一圈，直向湖岸擴散，碰到岸壁嘎然而止。而對岸的矮相思樹上，三、五隻白鷺踏鼎歇腳。隨著風力搖盪，起伏上下，白白晃眼，譜出一幅自然之美。

　　從湖畔輕繞一週，有條田間小路，可以抵達一座斑駁的農厝。紅磚紅瓦，但其屋簷瓦色已有一些灰暗。這座農厝歷史久遠，緊閉的木門露出歷史的蒼白。新年張貼的門神像紙，早已被歲月沖刷得彩色不全。而門環上的紅銹，輕輕一摸鐵銹剝落一地。

　　退出農厝的晒穀場，意外發現好幾隻色彩鮮豔的蝴蝶。牠們在花間翩翩飛舞，蝶色黃白藍紫巧妙拌合，五彩繽紛令人目不暇給。晒穀場旁側有條小路直達屋後，沿路走過一個小坳處又是另番景象。青翠茶園就在眼前，一壠壠茶樹梯狀排列，直達山腰非常壯觀。

　　不遠處一排竹籬笆，茅屋三椽ㄇ字型狀。這幢三合院內，隱約好像有人在走動。基於好奇心作祟，剛想拾階探訪，卻見有人出來打招呼。原來這是一家山鄉之小餐館，找呼之年輕人就是老闆本人。這家餐館由一對年輕夫婦經營，沒有招牌也沒有廣告，完全依賴大家告訴大家，以及餐館的口碑招睞不少常客。

　　這是一家以茶入菜的鄉土料理店，招牌菜「茶汁豆腐」頗受歡迎。它是以自產的茶葉泡出茶汁，與嫩豆腐或凍豆腐同煮，佐以其他食材融匯一起。豆腐入口芳香郁嫩，越吃越覺得它的味道與眾不同。許多顧客來到這裏，都會點上這道名菜，個個吃得眉開眼笑，可見它的魅力有多大啦。

　　還有一種「茶香土雞湯」，它以肉質精美的放山雞，清理乾淨後剁塊入鍋，用茶油翻煎至收血，然後放入米酒熬煮。酒力ＯＫ者可以全酒入，不勝酒力者可以半水半酒同煮。煮熟之肉與湯打入砂鍋，端上桌來香氣襲人。

　　趁熱開鍋挾塊雞肉入口，鮮嫩彈牙口感難忘。雞肉入口立即散發著，淡淡的茶香與酒味。任何人一吃過後準會上癮。老闆說茶油顧腸胃，腸胃欠佳者常吃它，健胃整腸之功效一級棒！據說：有位胃潰瘍老顧客，吃過幾次這種雞鍋之後，如今已像一尾活龍般的健康！

　　吃罷茶香料理，帶著滿腹溫暖漫步下山。走上來時路，只費廿餘分鐘腳程，不知不覺又回到喧囂熱鬧的市區。人聲喧嘩車聲隆隆，突然覺得眼前搖晃。幸好老妻與幼女在路口相接，這才鎮定跨過馬路，一家人手挽著手一起散步回家。 【完】

照片-茶園掠影-[網摘]。

照片-新鮮山筍-[網摘]。

照片-龍鬚菜棚-[網摘]。

照片-清炒龍鬚菜-[網摘]。

照片-茶香放山雞-[網摘]。

照片-茶油全雞鍋-[網摘]。