封面照片-後壁湖一角-[網摘]。




　　　　　　　　　　　『蟳廣嘴與後壁湖』

　　台灣許多地名總帶著濃濃的土味，「蟳廣嘴」與「後壁湖」就是一個典型例子。「蟳廣」閩南語就是蟳的雙螯，蟳廣嘴就是像蟳螯雙抱型港口的意思。這個名詞恆春人耳熟能詳，但外來人則大都莫宰羊。

　　那年部隊行軍去後壁湖，當時的後壁湖沒今天這般發達，魚村零落人口寥少，幾乎都由落山風在控制天候。所以，這兒的房屋大都坐東北朝西南，藉以躲避落山風的肆虐。

　　在這裡過夜，只有一項特色，海浪因有風勢助虐，吹襲起來如雷貫耳，聲音豪壯嚇人。雖然那次的逗留，僅只四天三夜而已，但這三晚留下的印象，卻讓我感覺終生難忘。歲月儘管匆匆流逝，半每逢人提其地，埋沒的印象，又會自然的浮現出來。

　　後壁湖，其實不是湖。初履斯地您會覺得奇怪，為何到處都看不到湖的蹤跡？名有湖卻偏沒湖可看，這可真讓人失望。事實上，很可能附近的海灣擁抱成型，外行人不解，已為他就是一口大湖。

　　民間關於此湖之傳說很多，較常被提到的說法；其一，指恆春南端的南灣像蟳螯抱湖故得名。另一說法可能閩南語將港唸成「沃」音（額），訛音訛傳兒唸成「吽」（音偶），轉音譯與「湖」之閩音相似而延傳下來。於是「後壁沃」就成為「後壁湖」了。

　　民國97年中舊地重遊，我們的車子跑海生館通白沙的沿海公路。當車子轉入這條縣道之時，心情頓時輕鬆舒暢起來。海生館，在屏鵝公路過車城之後的岔入縣道。自此往南經萬里桐、蟳廣嘴、一路依山傍水景色美不勝收。因為時間來得湊巧，我們還欣賞到「關山落日」的景緻。

　　恆春地區的漁船，每天都按時進出後壁湖漁港。返航的漁船滿載各色漁獲，像是旗魚、鮪魚、鬼頭刀等等應有盡有。最近更因有了定置網的養殖，因此，魚貨的供應源源不絕，市場永無斷貨之虞。

　　後壁湖港闊水深，它不但是漁港還是有名的遊艇泊靠之處。在這兒，漁船和遊艇共用一口，進出巴士海峽十分方便。這天託葉君的打點，我們搭上某富豪的遊艇遨遊大海。晚上則在葉君安排之下，大夥乘坐一艘舢舨出海夜釣。因為狗運特佳，硬是讓我釣上兩條特大型的鬼頭刀。這是我參與海釣成績最好的一次，所以，至今腦海記憶猶新。

　　最後一天葉君帶我等去「蟳廣嘴」嚐鮮，卻在料理攤上聽到這麼一則故事：　　話說某個天晴日，蟳廣嘴的漁家全部出海討生活。當天氣候風平浪靜，怎知半途狂風猛吹。霎時天昏地暗能見度不到廿呎，海船東離西散叫苦連天。

　　這時有艘漁船傾斜入水，眼見它逐漸下沉但無船前去救援。唯有一位姓尤的船長，他奮不顧身的泅水前去，綁住該船使它不再繼續下傾。此一做法，對援救水險而言，是種極為不智之舉，一個弄不好兩船同沉之機會頗大。然而，尤姓船長認為救人為先，完全不理會這些成規與說法。最後就是依賴它的信念救援，這兩艘船皆平安入港，於是尤船長就成為蟳廣嘴的英雄。

　　聽完故事酒足飯飽，正欲起身走返回民宿。攤位老闆，附贈了一道蟳廣嘴的名菜。它就是別緻的「石頭燒蝦」，砂鍋內舖滿小圓石，將蝦子置入其間加熱。藉著石子受熱，而將鍋內的蝦子煨熱烤熟。一鍋只放十來隻大蝦子，數量不多但熱情可感。這種烤蝦鮮味甘甜，吃進嘴裡回味無窮。在葉君父子的讓筷之下，我連吃了數隻才不捨的罷手。　　　　　【完】

 

照片-後壁湖之雲嵐-[網摘]。

 

 

照片-後壁湖蟳廣嘴-[網摘]。

 

 

照片-綜合沙西米-[網摘]。

 

 

照片-椒鹽烤海螺-[網摘]。

 

 

照片-薑絲透抽-[網摘]。

 

 

照片-酥炸飛魚-[網摘]。

 

 

照片-炸炒飛魚卵-[網摘]。

 

 

照片-辣炒過溝菜(蕃薯葉)-[網摘]。