2009-07-20 05:58:42慕松
泰國酸辣湯-Tong Yam Soup
封面照片-泰國酸辣湯-[網摘]。
泰國的酸辣湯-『Tong Yam Soup』
四年前，受到友人之託，於曼谷停留期間，幫他處理一批退貨之事。貨主是兩未單身女性，蘇瓦娜與普拉詩麗姐妹淘，特地親自駕車至廊曼國際機場接機。她們在思隆路末端，設有一家小型電子電器工廠。我那朋友製造變壓器，他就是這家工廠的零件供應者之一。
這天風和日麗，航機自孟買飛過來，一路順風，抵達曼谷已是黃昏。此時，太陽還懶洋洋的斜掛天際，紅紅矇矓，這般的景色，不知該如何來形容才恰當？總之它給您的印象，就是一種「夕陽無限好」的那種味道。
抵達駐褟飯店，夕陽更是紅得令人心驚。時間緊湊，當那夕陽紅日與海平面接觸的剎那，看似載沉載浮，但又輕彈上升，接著便是快速的沉沒。週遭突然闔暗，留下一片錯愕和驚歎，讓人久久回不過神來！而在陽光消失的不久，夜色之幕也慢慢的掩蓋下來啦。
當晚由她們招待，去耀華力路的一家泰國餐廳用膳。耀華力路是曼谷的唐人街，許多華僑在這裡開店。中泰賓館前董事長林氏，他的四房妻子家後，坐擁著十字路的四個角落，各開一家店面長寬的金店。此地路窄人車多，擾擾嚷嚷非常熱鬧。
掌握方向盤的蘇瓦娜小姐，她的華語比較靈光，因此，大多數事情都由她與我溝通。一路上她開著車，一方面還將當地的景點，以及地標與特色介紹給我。由於她的深入解說，讓我對曼谷市，又增加了更深一層的認識。
在車上蘇瓦娜問我，今晚想吃甚麼料理？我說：「客隨主便！」於是她說泰菜好不好？我當然沒有異議。記得星加坡客戶陳先生，他的長女康妮，去年考進星航服務。她曾對我說過，到了曼谷不吃吃她的「東洋速補」（Tong Yam Soup）酸辣湯，那就等於白走了一趟。
雖然曼谷年年必來，但卻還未嚐試過，這道種有口皆碑的酸辣湯。基於好奇原因，於是我把這道料理告訴蘇小姐，請她今晚點它，讓我開開脾胃和眼界。她說：「沒問題！」接著便將方向盤一轉，車子朝著吞府方向馳奔而去。
車行十餘分後渡過大鐵橋，停在湄南河岸鄭王廟附近的泊車場。三人倒回走了三、四分鐘，進入一家中泰合璧裝潢的餐館。落座之後，侍者立即送來冰水和小手巾，順帶交份水牌供客人點菜。我對泰菜完全外行，所以，全部都由她們去出主意。
我素來愛吃百無禁忌，獨對泰菜不敢造次。每次與它們接觸，總被它的酸、甜、苦、辣、整治得涕泗縱橫，莫名奇妙。而這回特別指定的「東洋湯」，果然名不虛傳，雖是麻辣酸兼並，可是我卻吃得津津有味。
它與一般的海鮮鍋沒多大差別，但熱騰騰的食物送入口中，一陣酸酸麻辣立於口中散開。接踵而來的，是一種難以形容的迴甘。甜鮮滋味比那麻辣鍋還過癮，您只要吃過一次，肯定就會被它緊緊套牢。
這次我的泰國行，收穫頗豐，不但接到大批訂單，而且還幫朋友解決了問題。另外最大的收穫，那就是親身接受到當地的酸辣湯－「Tong Yam Soup」的洗禮。 【完】
泰國的酸辣湯-『Tong Yam Soup』
四年前，受到友人之託，於曼谷停留期間，幫他處理一批退貨之事。貨主是兩未單身女性，蘇瓦娜與普拉詩麗姐妹淘，特地親自駕車至廊曼國際機場接機。她們在思隆路末端，設有一家小型電子電器工廠。我那朋友製造變壓器，他就是這家工廠的零件供應者之一。
這天風和日麗，航機自孟買飛過來，一路順風，抵達曼谷已是黃昏。此時，太陽還懶洋洋的斜掛天際，紅紅矇矓，這般的景色，不知該如何來形容才恰當？總之它給您的印象，就是一種「夕陽無限好」的那種味道。
抵達駐褟飯店，夕陽更是紅得令人心驚。時間緊湊，當那夕陽紅日與海平面接觸的剎那，看似載沉載浮，但又輕彈上升，接著便是快速的沉沒。週遭突然闔暗，留下一片錯愕和驚歎，讓人久久回不過神來！而在陽光消失的不久，夜色之幕也慢慢的掩蓋下來啦。
當晚由她們招待，去耀華力路的一家泰國餐廳用膳。耀華力路是曼谷的唐人街，許多華僑在這裡開店。中泰賓館前董事長林氏，他的四房妻子家後，坐擁著十字路的四個角落，各開一家店面長寬的金店。此地路窄人車多，擾擾嚷嚷非常熱鬧。
掌握方向盤的蘇瓦娜小姐，她的華語比較靈光，因此，大多數事情都由她與我溝通。一路上她開著車，一方面還將當地的景點，以及地標與特色介紹給我。由於她的深入解說，讓我對曼谷市，又增加了更深一層的認識。
在車上蘇瓦娜問我，今晚想吃甚麼料理？我說：「客隨主便！」於是她說泰菜好不好？我當然沒有異議。記得星加坡客戶陳先生，他的長女康妮，去年考進星航服務。她曾對我說過，到了曼谷不吃吃她的「東洋速補」（Tong Yam Soup）酸辣湯，那就等於白走了一趟。
雖然曼谷年年必來，但卻還未嚐試過，這道種有口皆碑的酸辣湯。基於好奇原因，於是我把這道料理告訴蘇小姐，請她今晚點它，讓我開開脾胃和眼界。她說：「沒問題！」接著便將方向盤一轉，車子朝著吞府方向馳奔而去。
車行十餘分後渡過大鐵橋，停在湄南河岸鄭王廟附近的泊車場。三人倒回走了三、四分鐘，進入一家中泰合璧裝潢的餐館。落座之後，侍者立即送來冰水和小手巾，順帶交份水牌供客人點菜。我對泰菜完全外行，所以，全部都由她們去出主意。
我素來愛吃百無禁忌，獨對泰菜不敢造次。每次與它們接觸，總被它的酸、甜、苦、辣、整治得涕泗縱橫，莫名奇妙。而這回特別指定的「東洋湯」，果然名不虛傳，雖是麻辣酸兼並，可是我卻吃得津津有味。
它與一般的海鮮鍋沒多大差別，但熱騰騰的食物送入口中，一陣酸酸麻辣立於口中散開。接踵而來的，是一種難以形容的迴甘。甜鮮滋味比那麻辣鍋還過癮，您只要吃過一次，肯定就會被它緊緊套牢。
這次我的泰國行，收穫頗豐，不但接到大批訂單，而且還幫朋友解決了問題。另外最大的收穫，那就是親身接受到當地的酸辣湯－「Tong Yam Soup」的洗禮。 【完】
照片-tong yam goong-[網摘]。
照片-海鮮麵條酸辣鍋-[網摘]。
照片-tong yam陰陽鍋-[網摘]。
照片-麻辣酸海鮮湯-[網摘]。
沒吃過道地的泰國酸辣湯；倒是在台灣吃過泰國料理。
這道湯，可真是又辣又酸！
北北厲害、厲害！
版主回應
泰國料理在境外~多半與當地料理結合~
主材沒變但口味改了~
Ton-yam soup正宗的酸辣另人頭皮發麻~
但滋味很快就能回甘~
越吃汗越多~
汗越擦吃越多~
謝謝光臨~
有空常來~
^_^. 2009-08-12 13:21:11
多年前到泰國
愛上了酸辣湯和米粉
同行友人16個拉了12個
我是沒事的那一個
可見體質多麼適合吃香喝辣
念念不忘泰國湯
現在台灣開了許多家
也就方便光顧
只是有了孩子
常常不能點太辣的
版主回應
你吃的米粉~可是指水上市場的米粉湯?
通常我吃米粉湯都在路邊攤吃~
因為水上市場之湄南河支流~
水質最髒~
而米粉湯就是利用合水煮的~
青炒空心菜也是採自河上的~
難怪會有這麼多人拉了~
泰國食物融合東南亞與中國西南料理~
好吃不在話下~
只是衛生令人......
啊~
不乾不淨吃了沒病啦~
^_^. 2009-08-03 06:50:46
Oo.....每來北北這看吃的最多....總是看到口水直流.....肚子咕嚕咕嚕.....呵呵.....也想來嚐鮮一下...^^
^_^. 2009-08-14 13:39:31