封面照片-山塘-[slala作品]。
PS.謝謝借用。



　　　　　　　　　　　　　　『談漁憶往事』


　　每年秋天，公共造產的山塘飼魚，必須交給包商自己僱工捕撈。他們多半採用竭澤方式捕魚。每到這個日子，山村小孩最是雀躍。因為包商習慣會將雜小之魚蝦，丟給山村小孩拿回家去加菜。僧多粥少，所以放任搶魚。下塘內捕魚之大人們，認為是小魚或雜魚，立即拋上塘緣之草地上，讓孩子們爭搶。眼明手快者，即可將魚搶到手中。

　　有些漁工同情弱勢，他會故意將雜魚丟在弱小者面前，如果這樣還搶不到那條魚，這可就沒話說啦。同伴阿明身軀瘦弱，可是搶起魚來比誰都厲害。只要漁工稍有動作，他馬上就可揣摩出方位搶在前頭。或許他有先天之秉賦，得天獨厚，每次搶魚都能滿載而歸。

　　同伴中阿國最忠厚，他只要撿到夠吃變停手，甚至還會先幫弱小撿拾，然後才撿給自己。由於他的仁厚待人，村子裏的小孩對他敬仰萬分。有一次，鄰村來了三位大孩子搶魚。因為他們個子高大目中無人，所以引起村中小孩不滿。有人當面與他們理論，結果招來一陣毒打。大人吆喝要他們歇手，他們根本不予理會。

　　這時候阿國正好過來，看見他們囂張甚為震怒。二話不說，捋起衣袖上前管事。三人轉向圍攻他一人，怎知被阿國用柔道，一一將他們撂拋下乾塘內。爛泥濺滿一身，個個都變成了黑人，引來漁工路人哈哈大笑。三人羞慚而走，從此未再見他們在池塘邊出現。

　　我從不參與搶魚，但包商抓過的乾塘我喜歡在灌水之前，入塘內抓泥鰍鱔魚或田蚌，運氣好還可在餘水池內摸到大魚。有一次真的鴻運當頭，在一個淺水池內，抓到了一隻斤把重的紅蟳，一轉身又抓獲一條碩大的鰻魚。上屋阿青嫂買走鰻魚，意外她還送我一隻老母雞。

　　死黨阿南阿義喜歡跟我一起抓魚，每次在塘內的收獲我都讓他們先挑，剩下的才歸我所有。他二人講義氣，知我家人口眾多，每回抓獲大魚他們都會讓給我。他們的恩情，至今我都還念念不忘。大前年我回故鄉省親，三人聚在一起聊談往事，嘻嘻哈哈笑聲不斷，不過阿南體況似乎不太理想，這是我與阿義最擔心之事。

　　每次捕獲大魚，我都會將它一魚數吃來料理。魚頭魚尾，按照習慣會用油炸得金黃，然後作出百吃不厭的沙鍋魚頭，要不就將它紅燒或糖醋。魚腹腩肚柔軟多脂，將它與樹籽或豆鼓，清蒸或紅燒最適合老人家口味。魚背多肉，用豆瓣醬紅燒增味也不錯吃。要是嫌它味濃，可用薑片或蔥絲紅燒，或油淋或清蒸或糖醋，怎麼弄怎麼好吃。

　　在我眼裡魚是最好亮麗的食材，只需刮鱗剖腹取出內臟和魚鰓，就可下鍋燒煮煎炸，作出一道道令人垂涎的料理。要是用火鹽烤或燻乾紅燒，樣樣讓人下飯。營養學家說它富含DHA，有利人腦之補充和成長。不過這些我不在乎，我只在乎好吃就OK啦！

　　剛才提到阿南體況不佳，我想這與他不吃魚有關。每次他分得之魚，半路都倒給阿義帶回家去。因為他家人都不喜歡吃魚，有次他帶回家被修理一頓，從此對魚完全不吃。至於問他，不吃魚為何還跟我們一起去抓魚呢？他的答案是：「雖然我不吃魚，但每次和你們在一起抓魚心中快樂。我不愛魚，但我喜歡我們的友誼啊！」超感人的自白，衝著這句話，我就接納他為死黨啦！ 【完】

照片-泥鰍-[網摘]。

照片-田蚌-[網摘]。

照片-紅吳郭魚-[網摘]。