『山村早市追往』


　　山村依著丘陵之走勢，毗連構建房舍集結成為聚落。先前只是數十家百來人落腳於此，他們大都是入山伐木的工人與眷屬。垂經百餘年之演進，形成今日山村小鎮之風貌。有人聚集自然物流成市，這便是山村早市形成之原因。

　　這座早市供應之商品不多，無非是自家多種之菜蔬或多養之鴨鵝，也有村人下溪捕獲之魚蝦螃蟹，再來就是一些村外人擺設的小攤販罷了。物流項目雖然不多，但對窮鄉僻壤之生活協助甚巨。儘管眼前它已被時空淘汰消失，但在村人心目中，它依舊讓村人留下深刻之印象。

　　剛開始，這座早市只有一攤燒餅豆漿店。老闆是軍中退下來的老芋仔，山東人的個性，阿沙里又親切，很快便與村人打成一片，生意也跟著蒸蒸日上。他家的燒餅不論甜鹹都酥脆，厚厚的芝麻烤得香香的引人垂涎。

　　他們的豆漿與眾不同，有著一股難以形容的滋味。像似燒焦又像豆子的原味，喝過齒頰留香百喝不膩。油條更是一絶，又長又大又酥無與倫比。除了店面供應外，他還分給村中貧童拿去外賣。賣多少算多少，賣不完的就回收自家吃。他的以量制價方法遠近馳名，每天只有供應三百套燒餅油條，賣完立即收攤絕不多候。

　　繼豆漿店之後是醬菜坊的早餐小菜，別看他們的醬菜顏色不如城市貨，吃進嘴裏脆嫩爽口，留下之回味終身難忘。醬菜坊的老闆是閩南人，他們兄弟倆來到山村便四出尋找工作。可惜在窮鄉僻壤工作機會稀少，於是他們便進山去當伐木工人。伐木工作需要力氣，兄弟兩手尖腳嫩不是出賣力氣的貨色，最後吃不慣勞苦而回家吃自己。

　　一家四口兩對夫婦皆懂醬菜製作方法，於是利用空檔試醃一些，當作樣品免費請人品嚐。老天眷顧一炮而紅，半年不到硬是給闖出名號。我喜歡他們的辣蘿蔔乾，結合外省人的方法精心泡製，鹹淡合宜爽脆彈牙，口感之佳一吃難捨。

　　全村人的胃囊幾乎都被它所擄獲，沒吃過的人絕無僅有。山凹賴家子弟對這味辣蘿蔔乾愛不釋手，他們負笈加拿大多年，年年回家省親，回去必定攜帶大批回加拿大與鄰居分享，出手之大方令人咋舌。

　　没多久，山村的早市攤販與挑擔越來越多，甚至許多遠地居民，他們也會挑些土產前來軋上一腳。在其將要走入歷史之前，市面可見到的商品已經多得數不清了。賣菜嫂子豬肉郎應有盡有，規模不大卻也人群擁擠。鮮魚是後龍溪的魚蝦螃蟹，賣菜嫂子的青菜也都是自家園裏的收成。山產水產遍地是，價錢便宜半買半送，攤販與攤販之間，村民與村民之間，互動境況帶著濃濃的親切感。

　　山村早市已然成形，近悅遠來，甚至隔著好幾個山頭的遠客，他們皆不顧路途遙遠趕來湊個熱鬧。生意好壞是一回事，聊天交換意見反成為主軸。天文地理無所不談，就只有政治他們沒有興趣。有一回大選舉，多位候選人在早市拜票開講。即便是豐富的餽贈，大棚子裏到聽者還是門可羅雀。

　　所謂「好花不長開，好景不常在。」正當早市辦得有聲有色之時，晴天霹靂，產業到路之拓寬硬將早市場地一剖為二。接著風災雨災連綿而至，新築之產業道路成為土石流區。當初還有一些攤家不願解散，勉強在廟口空地擺賣。可是土石流之患區廣闊，連廟前也被沖得無法立足。至此山村早是正式宣告死亡，而往日之熱鬧景象，只有在追憶中口口相傳罷了。 【完】


ＰＳ．照片(上)-緬甸山村早市-[網摘]。
　　　製片(下)-巴黎花之早市-[網摘]。