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　如今還有台灣毛蟹嗎？
　農藥荼毒農村土地，田溝水泥化，連田埂都水泥化，小溪小圳無一不飽受污染，如此生態環境之下毛蟹還能存活嗎？
　記憶中家鄉那條埔心溪一小時可捕得大水缸將近半個滿缸的毛蟹，逢著毛蟹產卵或繁殖季，溪岸見得到毛蟹一群群行軍，大軍移動的陣仗驚人，隊伍日夜持續可達一星期以上，今天當然看不到那種大場面了，至於溪裡還會有零星殘存之蟹嗎？我不敢也不忍去想像。但是我在島內移民後選擇的新居家環境中，倒是欣喜發現了毛蟹存活的現在進行式。
　新居所白石莊座落田野之間，水源來自石門水庫，沿著桃園大圳一路奔流注入我家毗鄰的１９號池之後灌溉的第一塊田地便是我們家，週邊農田圳渠完全沒有污染問題，田溝裡各種小魚、田螺教我驚喜，成了散步時分心觀賞的樂趣泉源，更開心的是發現了毛蟹的蹤跡，毛蟹性子溫馴而害羞，靜靜待在一個定點進食，吃的是一些溝裡的水草水藻、植物腐葉之類。入秋之後，常有鄰人提著桶子帶了鋏子沿溝搜捕，雖然抓得一隻不剩，卻是年復一年又再重現新的一批。
　欣賞毛蟹的時候，憶起童年時光，每當一大鍋毛蟹起鍋，大人坐在桌前，舉酒嗑蟹話家常，小孩也去抓來一隻接一隻剝著吃得好不開心。記憶中的毛蟹香帶著香瓜的鮮甜，是任何海蟹都沒有的特殊味道。小時後來還跟著大人抓過幾回，而自成長以後，所吃幾乎盡是海蟹，餐廳裡從沒見過有賣毛蟹的，毛蟹的滋味於是睽違六十五年。
　白石莊村居秋後常見鄰家抓蟹，也聽著他們善意相詢：是否送幾隻給老師嚐嚐？竟無一絲動念。看他們桶裡所裝毛蟹體型未免與兒時記憶相去太遠，如此體型，當只幼蟹吧？這也能抓來吃？

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　忽然來了電話，一位家裡賣鹽酥雞的朋友問：老師要吃毛蟹嗎？給你留一些！
　這電話教我猶疑。最後居然心動，欣然而往。
　準備要送我的好多毛蟹被裝在一個紅色塑膠桶裡，每一隻都體型碩大，是幾十年來不曾看過的大個子，幾乎就是童年時看到的大毛蟹一般樣。
　朋友教我們怎麼料理毛蟹，教得非常詳細。我不好問他這那兒抓來的？我不知道他抓蟹抓得如此專業是不是用以賣錢以裕家庭收入？或許這是他的業務機密也說不定，但我卻欣喜看到台灣毛蟹活得如此之好，活生生出現在眼前。
　接下來好生矛盾，是該將之野放呢？還是請砂子將之烹了煮了一解幾十年來之美味記憶懷念？
　最終是砂子替我做了決定，或許該說是她看穿了我的口腹之慾勝過一切，總之是毛蟹上了桌，煮熟了的毛蟹有著非常漂亮的顏色，我吆喝家中小朋友們同享，一如我５歲時聽到阿公慈愛的吆喝聲。可惜的是小朋友們似乎對之興趣缺缺，毛蟹體型再大，比起任何海蟹也只能算是小傢伙。更可惜的是，我為自己斟了一杯紅露酒（據說最好是溫熱了的黃酒加薑絲），剝開一隻，準備學一下當年阿公和叔叔們的豪氣，哎，酒味可還蠻嗆的，相對的毛蟹的香味幾乎不見了。帶著像現摘土產香瓜而香氣撲鼻的毛蟹味道變得若有似無。
　是半世紀以來我吃了太多奇珍異味以致味覺失焦了？還是現代毛蟹滋味已變？總之我失去了６５年的毛蟹記憶。
　相見不如懷念，這首歌在心田深處幽幽響起。