2019-02-21 22:49:57(砂子)

【石齋夜話】曾建華 用咖啡築夢



你說咖啡是什麼?咖啡對我來說,就是生命中的那分熱情。
在偏遠的農漁之鄉賣咖啡的曾建華,就讀大學時無意間闖進了一間打著精品咖啡招牌的店家,點了一杯當時「轟動武林驚動萬教」的藍山咖啡,看著咖啡師專注的眼神、熟練的沖煮手法,一杯要價五百元台幣的藍山咖啡熱騰騰地注入高級法藍瓷杯,那迷人的撲鼻香氣、乾淨的韻味及超強的回甘甜感,讓他至今魂牽夢縈,就此勾引起他的咖啡人生之序幕。
當兵一退伍,他便飛往美國學習精品咖啡,從生豆種植到採收後的處理法,再到咖啡烘焙,最後交由咖啡師沖煮,在短短的六個月裡,幾乎將每一個環節全部吸收並且融會貫通,靠的不是天分,而是一杯好咖啡給予他的那分熱情與衝勁。
二○一一年,他首度參加國內一場咖啡大賽,在複賽時,因失誤慘遭滑鐵盧。二○一二年改弦易轍,採取團隊戰術,一連四天從初賽一路過關斬將,殺進了總決賽並奪得全國第五名,不但突破了自我,也在過程中學習到團隊合作的經驗。
接下來,是接受北、中、南咖啡業者不間斷的邀請賽後分享會,以及持續與同好交流咖啡相關技術與知識,讓自己不停留在原步。
兩年前,幸運之神再一次降臨,他獲邀在新屋農會稻米故事館旁設立咖啡小棧,主辦單位的目的是增加地方特色及假日遊客的小憩空間,他欣然而往,將小棧命名為新屋香。他希望利用故鄉名稱來導入品牌,讓來過新屋的朋友能夠對新屋印象更加深刻,透過咖啡香來闡述這個地方充滿了香氣,而這個香當然也包含了人文香及稻米香,讓更多人可以了解新屋,想來新屋。
平價就可喝到高品質的好咖啡,是曾建華對客人的貼心和堅持,甚至他還有一個更美麗的夢──希望在桃園的每一個行政區都能看到新屋香的落腳處,他認為這是一個可以把家鄉推廣出去讓更多人知道的機會,也是推廣好咖啡之外,更具有意義的目標。