臉書上一位朋友相問：「種玉米真如你所說，只要把種子埋進土裡就可以了？不必另做其他的事？」事實上確是如此，但如果要一五一十去講，可不是臉書三言兩語講得清。種玉米說來簡單，種出好玉米卻不容易。

我在小菜園種玉米約五年，有些作物種不好，幾次下來便失了信心不再去種，有些作物千辛萬苦種出來，家人不愛吃，也失了繼續栽種的動力。玉米則是種得好而又受歡迎的一種，因而樂此不疲，越種越有心得。

根據自己摸索出來的栽種竅門，第一土地最好要輪種，年年換不同的位置種；其次玉米的畦一定要開得好，將土挖鬆，一面鋤地一面細心將草莖撿除，而後攪拌進去一些有機肥，掘出大約一尺間距的小泥溝，同樣以一台尺的間隔播一粒玉米子。玉米的種子可以向店家買，也可以使用自己上一季特別留存而讓它稍微更熟成。

玉米播下大約一星期便會冒出小苗，如果十天還沒消息，就得趕快補播一顆種子。小苗長到十幾公分、半台尺左右，可將周邊的泥土撥過來，稍稍壓緊，協助根部的穩定，定時澆澆水，很快就可以長大、開花結穗。

我常看到鄰家種玉米一種就是一整塊田，株株健康壯碩，真是羨慕不已，我的卻常因強風而傾倒，甚至折斷。幸好玉米生命力強韌無比，只要趕快將之扶正，綁一根竹竿或木棍在旁加以固定，便會很快恢復生機。

一棵玉米只容結一個玉米穗，千萬別貪多。無論它長出幾個穗都只留其一，其他一律拔無赦，貪多只會讓玉米變小而且長不好。摘下來的小玉米不會浪費，就是我們常吃而且相當好吃的玉米筍。

城市可用土地不多，小小庭院種上幾棵，甚至種在稍大的花盆也可以，可說是一種生活上的情趣。現在流行的玉米品種繁多，有的甜分高，有的口感佳，只可惜台灣古早那種硬梆梆、越嚼越香的土玉米幾已無人栽種，跑了許多種苗店都找不到種子，令人遺憾。