2010-03-22 20:04:11(砂子)

草仔粿來囉





 客人離去之後,我們做了第二批草仔粿,砂子負責包饀。我負責印模、襯葉,一面做一面蒸,很快就蒸出了三大盤,好幾十個。

 小朋友們從樓上聞香而下,先是哇的一聲:好漂亮呀,接著再說:不公平!剛剛給師父和客人吃的都那麼醜,我們自己吃的,就這樣漂亮!

 這那是啊,別冤枉喔。

 今天來了從三個方向來的客人,聚在一起,溶在一起,大家都很快變成了熟朋友。今天由於香霈師父是我們的主賓,我們一致決定吃素救地球。一位貼心的朋友問:只一位師父吃素,我拎一鍋薑母鴨去給其他人吃如何?阿彌陀佛,還救地球啊,免了免了,吃一天素難得啦。

 今天我們有兩個秘密武器款待客人,第一是一種現採的野菜,小時候摘了餵鵝餵兔牠們都超愛吃,現在炒了餵過幾次自己,滋味香嫩可口,這是春天最美味的野菜,用以供養今日來自各方的佳賓,真真合宜又美好。另一個武器:清明快到啦,鼠鼩草長得到處都是,是吃草仔粿的季節了,今天客人許多保證不曾嚐過,我們決定不但請她們嚐嚐,還要她們自己做。

 可是,滿地鼠鼩草,倒不曾自己調理過,往年都是買農家調理過,曬乾了,分裝成一小包一小包的回來,直接拌進糯米粉揉勻即可,今年居然到現在還買不到。鼠鼩草該怎麼調理呢?砂子請教郭清彰村長夫人,她把印象中的處理方法傾囊相授,不足,還再熱心仔細打聽了來,砂子聽得信心滿滿,於是我負責摘,她負責處理,呵!果真變出來了。

 糯米粉調勻,月桃葉洗淨,粿模洗淨,剪刀備便,於是,午餐後略事休息,大夥兒就七手八腳開工了。果真幾乎每位客人都是第一次試,試得歪七扭八,卻也開心。

 第一批草仔粿,有的皮厚如牆,咬半天還吃不到綠豆饀,有的厚薄不均,薄處破了,也露饀了;更多的是好看不好吃的個性作品,依著各人所愛做出不同形狀的,玩得如此開心,專注神情可像極了我可愛的乖乖孫們。歡喜就好,此時誰還在意標準程序是沙密碗糕。

 可是,我還是喜歡依著經驗,照著標準做的草仔粿,糯米艾草皮甜度適中,微帶一點鹹度的綠豆餡鬆膨膨鼓脹脹的,一口咬下,滿嘴鮮香,真是太好吃了。這是兒時難忘的童年美味,沒想到也是近晚之年的犒賞。




























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奕玫 2010-03-23 21:56:59

呵呵...引得大夥流了一地口水...


月桃葉...還可以包粽子...

楓葉 2010-03-23 21:40:18

鹹豆沙的草仔粿
喜歡ㄟ

雷爸 2010-03-23 17:31:54

真的很快活
素食一天也好棒

版主回應
我家小孫女很擔心地球暖化
天天都想吃素
希望能改善地球
小朋友的愛心
http://mypaper.pchome.com.tw/cornbit/post/1320764384 地球只有一個
2010-03-23 20:53:53