cake1.bmp



    趕快來看一下成品吧。

    這是我用小鐵杯扣出來的蛋糕。我加了一點葡萄乾，看起來比較熱鬧。

    今天應該是要標記下來的，因為我作出了人生中第一個蛋糕。

    作蛋糕一直是我的心願，那代表著一種浪漫生活的極致。蛋糕對我來說，也是飲食工藝的極致。

    一直沒有作成功是因為，同樣對那些複雜配方和數字暈頭轉向，然後對於打到蛋白或砂糖這些到【粗發泡】、【濕性發泡】、【乾性發泡】這三件事情，有看沒有懂。當然什麼【塔塔粉】或【泡打粉】對我來說也很外星人。

    上周看到一個非常簡單的配方，就下定決心要作了。   

    蛋白+砂糖+低筋麵粉。先把蛋白打到粗發泡，加入糖打到細發泡，最後拌入麵粉，送烤箱。(我是用不能設溫度的小烤箱烤出來的，所以表面有點焦。)

    That’s all！太對我的胃口了。

    最重要的是，看配方就知道，這絕對是值得推崇的好食物，零油脂。

    這款蛋糕有個很美麗的名字，叫作【天使蛋糕】。我的媽呀！連名字都這麼合我的胃口，真是愛死了。

    橫切面就長這個樣子。

 

cake2.bmp



    作起來滿好吃的，但是膨鬆度沒有一般麵包這麼好，比較扎實一點。如果妳也喜歡吃蛋糕，我強力推薦這款【天使蛋糕】。