德山製藥健康報 - 中藥的五味藥效

中藥有五味，即辛、甘、酸、苦、咸，它們是中藥基本的藥性。那麼，這五種不同的味有什麼作用呢?

辛味藥：此類藥辛溫芳香，含各種揮髮油。如解表藥(麻黃、薄荷等)具有促進發汗、改善微循環、抗炎、鎮痛等作用，治療風寒感冒時可用麻黃、薄荷、生薑煎湯服用;理氣藥(木香、香附、乳香等)具有健脾開胃、理氣止痛的作用，治療外傷淤血腫痛、痛經時可用木香、紅花泡酒服用。

甘味藥：此類藥的主要成分有氨基酸、糖、維生素等，可提高人體的抗病能力。如人參、黃芪、當歸、熟地等藥物能補益氣血;天冬、麥冬、黃精等藥物能滋陰潤燥。治療中氣不足、疲勞等症時可用黨參、大棗與糯米煮粥服用。

酸味藥：此類藥含有鞣質和有機酸，能收斂正氣和津液。如五味子、烏梅、白芍等藥物能收斂耗傷之氣，治療出汗過多、腹瀉、尿頻等症時可用五味子、烏梅煎湯服;山萸肉、赤石脂、芡實、金櫻子等藥物具有澀精、澀腸的作用，治療遺精時可用五味子、牡蠣做丸藥服。

苦味藥：此類藥多含有生物鹼和苷類，能燥濕瀉火。如黃連、厚朴等藥物可治內濕之症;苦杏仁能瀉肝平喘;山梔能清心火、除煩熱;大黃能瀉腸腑、通積滯;黃柏、知母能瀉虛火、固腎陰。治療肺熱咳嗽時可用杏仁、梔子、知母煎湯服。

鹹味藥：此類藥中含碘和無機鹽，能軟堅化積。如牡蠣、昆布、海藻能治療瘰癧、癭瘤、腹中包塊等症。治療瘰癧、淋巴結腫大、結核等疾病時可用海藻、昆布、芒硝煎湯服。

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