2023-08-12 21:17:23francisvpy

她把豆漿倒在米飯裡,安眠瘦身健胃,輕松年輕十歲!



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米飯是一日三餐的常客

別再用白水煮飯了

加點它,不僅更美味

治百病,更年輕!

豆漿煮飯—防治九種病

日常豆漿打多了喝不完倒掉可惜,喝多肚脹,不妨用它來煮飯,不僅可以營養互補,而且味道更為香甜。


好處一 :口感更糯

大米配上豆漿,增加了大豆蛋白和優質脂肪,因此煮出的米飯更糯,更香甜。

好處二 :營養互補

米飯是谷物,豆漿是豆類食品,豆漿加米飯,能彌補谷物中缺乏的賴氨酸,米飯配豆漿則能發揮谷類中蛋氨酸的作用。


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加了豆漿的米飯,富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,營養素種類更全面。


好處三 :更易吸收

並且單獨吃米飯或喝豆漿,蛋白質都不易被人體吸收,但是一搭配,大豆蛋白和谷類蛋白就發生了“互補作用”,有效提高了蛋白質的吸收利用率


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好處四 :勝過吃肉

米飯配豆漿,蛋白質相當於肉的含量,難怪老人們常說“米飯加豆勝過吃肉”。

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如今許多中老年人三高,應多食用豆漿飯,有效彌補營養不良,而且更安全、健康。


好處五 :預防疾病

豆漿飯能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌癥,還能抗衰老、防老年癡呆、便秘、肥胖,日常一定要多吃。


豆漿飯這麼好

做的時候要註意什麼呢

註意事項

1 :豆漿用量大於水

煮豆漿飯時,豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量,如果200g的米,需要260ml的水,換成豆漿則需要300ml。豆漿倒入淘洗好的米中後,一定要攪拌一下,以防大米結成團,影響口感。


2 :選擇稀豆漿

煮飯的豆漿,要選擇比較稀的豆漿,如果濃度太高,可以適當的水稀釋,以防煮出的飯口感過硬。


3 :食用豆渣

豆漿在制作中需要過濾豆渣,因此損失了一些膳食纖維,不妨把剩下的豆渣做成炒豆渣吃,不僅增強飽腹感,而且減緩人體對糖的吸收,降三高,又通便。


除了用豆漿煮飯,煮飯加點它

效果驚呆你!

加燕麥—控制高血脂

燕麥富含 β-葡聚糖,日常多吃能降低人體內壞膽固醇的含量,有效地降低心血管疾病的風險,尤其是高膽固醇和高血脂的朋友一定要記牢。


燕麥烹調得越粘稠,越能發揮β-葡聚糖的作用,不僅能加強飽腹感,促進降脂,加速腸胃蠕動,還能延緩血糖上升速度,糖尿病朋友一定要多吃。


加玉米—防癌

玉米不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪,還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等大量營養物質,是營養最全面的主食之一


此外玉米還含有谷胱甘肽,能與人體內多種致癌物質結合,使之失去致癌性。玉米中的木質素 , 能使人體內 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 有效抑制癌瘤的產生,玉米中的礦物質鎂也有極強的防癌效果。


加小米—安眠健胃

許多朋友壓力大,沒胃口,時間長了便會導致胃病。日常不妨在米飯中加點小米,促進消化更養胃。


加紅薯—減肥防癌

紅薯配米飯能有效彌補米飯中胡蘿卜素、維生素C、膳食纖維、鉀的不足。並且紅薯富含膳食纖維,能促進人體有毒物質和膽固醇的代謝,還能預防便秘,間接預防腸癌和高血脂。


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紅薯中的胡蘿卜素和維生素C,具有極好的抗氧化作用,有效預防心血管疾病。


加豆子—營養更全面

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米飯配上富含淀粉、蛋白質、膳食纖維、微量元素的豆類,如綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆等,不僅能彌補大米中賴氨酸缺少的不足,還能提高人體蛋白質的吸收率。


當然由於豆類的皮都比較硬,因此最好提前浸泡,或用水煮20分鐘,再與大米一起蒸煮,口感更好哦~


添油加醋—粒粒分明

煮米飯前,加入半湯勺植物油,或是滴入幾滴米醋,蒸出的米飯松軟清香,粒粒分明。

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並且加醋的米飯還能減緩變質速度,用檸檬汁或柑橘汁效果一樣好,並且更清香,陳年舊米也好吃!


加鹽—蒸剩飯

剩飯重新蒸後不僅味道差,口感也差,不妨倒入少量鹽水後再蒸,米飯香味濃鬱、口感細膩,和剛出鍋的一樣。


此外這些做法竅門一定要記牢

這樣煮飯最好吃

1 :淘米1-2遍

許多朋友淘米淘三四遍,其實是不對的,大大損失了大米的水溶性營養素。淘米不應用流水清洗,應該放在盆裡用手攪動著清洗1-2遍,去除表面灰塵即可。


2 :先泡後煮

將米在冷水裡浸泡1個小時,充分吸水,不僅能縮短加熱時間,還能減少營養損失。


3 :註意加水量

一些朋友不註意加水量,蒸出的米飯要麼太硬要麼太軟。通常煮白米飯,米和水的比例是1:1.2,清水高出大米2~4厘米即可。


如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因為粗糧很“吃水”。


4 :多燜一會

電飯煲跳檔後別急著打開蓋子,也不要馬上拔插頭,讓它處於保溫狀態5分鐘,拔完插頭後再燜5分鐘,這樣蒸出的米飯口感好不粘鍋!


怎麼樣學會了嗎!