蘭姆酒配可樂、伏特加配雪碧、威士忌配薑汁汽水……
在調酒的世界裡，烈酒和汽水的組合不足為奇，
但你可有想過把葡萄酒拿來配汽水？

看起來超級怪對吧？
Tasting Table 報導，其實這在西班牙是很受歡迎的喝法，
調配原理和水果酒 sangria 頗為類似，
基本上就是把葡萄酒和其他口味的材料混合製成。
不過實際做起來要比 sangria 簡單得多，
畢竟不需要事先把水果切片切丁、不需要量好烈酒的分量，也不需要事前浸泡，
是平日就能快速完成的調酒。

「葡萄酒和汽水的組合的確蠻怪的。」
紐約西班牙餐廳 Huertas 經理 Rachel Jackson 說：
「在美國很少人會想到把這兩種飲料混在一起，但成品其實很不錯。」
而且因為酒精含量較低，Jackson 建議：
「比起以往都用烈酒，你可藉此試試不同的風味組合。」

下面就介紹三款西班牙的葡萄酒加汽水的調酒。

Kalimotxo

在巴斯克地區最受歡迎，Kalimotxo 結合了紅酒和可口可樂。
只要把等量的紅酒和可口可樂混合，加點冰塊，再快速拌勻即可。
可以加片柳橙或檸檬裝飾。
另一種更豪邁的做法是在喝剩一半的可樂瓶裡直接到入紅酒，
就完成一瓶走到哪喝到哪的調酒。
另外，紅酒不用選太貴的，風味最好帶有近似葡萄汁的果香，
甜帕尼優 (Tempranillo) 品種做成的葡萄酒就是不錯的選擇。

Rebujito

每到夏天，西班牙南端的赫雷斯 (Jerez) 總是熱到不行，
一杯消暑、酒精濃度又低的 Rebujito 調酒是最棒的解熱秘方。
怎麼做呢？把二盎司的菲諾雪莉酒 (fino shery)¹、
四盎司雪碧混合，加點冰塊，再綴以一小枝薄荷即可。

¹ 雪莉酒為加烈酒，即在葡萄酒釀製過程中加入蒸餾酒（如白蘭地）。
雪莉酒有不同類型，fino 是其中一種。

Tinto de Verano

直接從字面上翻譯過來，意思是夏日的紅酒，事實上也正是如此，
Tinto de Verano 結合了紅酒和檸檬萊姆風味的汽水，
感覺上就像簡化版的 sangria。做法上不必強求非檸檬口味的汽水不可，
只要在裝了冰塊的杯裡把等量的紅酒和雪碧倒入混合，快速攪拌，
再擠入約 ¼ 顆的檸檬汁即可。

其實把葡萄酒和汽水混合做成調酒，也不失為善用葡萄酒的方法，
比方說有時候買來的葡萄酒讓人不太滿意，或是葡萄酒開瓶後已開始走味，
與其丟掉，不如換個簡單的方式喝喝看！