冬瓜有清涼降火的功用，天暖的時候，常常會來上一杯，生津止渴。

自來到紐西蘭以後，喝冬瓜茶的機會越來越少，偶爾會從台灣超市買點回來，但總覺得太甜又嫌貴，就不喝了。

那天，男友回家時，買了一大塊冬瓜。 問:『冬瓜可以拿來煮什麼啊？』

我想了半天，也只想到以湯為主的料理。當然天氣變涼了，想喝熱的是主要的原因。 後來他想了半晌，『冬瓜茶呢？』

『咦？ 這個主意不錯啊!!』食客立即大大讚賞。

不過問題來了，兩個人都沒煮過冬瓜茶。 要怎麼將大塊冬瓜變成冬瓜茶呢？

沒關係，感謝現在網路發達，上網Google就可以找一堆出來。 於是我倆分工， 食客負責找，男友負責煮。

上網查了，才發現冬瓜除了清涼降火，尤其是是冬瓜皮，具有很好的食療功效。

至少最令食客驚艷的是因為它熱量少，被許多人用來當減肥聖品的食材呢。 改天，食客也打算嘗試一下。 不過在這之前，得先做出冬瓜茶。

男友照食客查出來的食譜，煮了兩天….其實只要煮幾個小時就夠了，他硬要用電鍋慢煮試試看….結果，煮到了第三天….自製的冬瓜茶終於出爐了。 (還真不容易啊~~~~~!! >_< ~!!)

各位若也想來杯自製的冬瓜茶。做法其實很簡單喔。

一次做就是一大鍋，可以喝上好幾天呢，冷熱都很好，清涼又解渴，又沒有任何化學添加物 。

材料:

1. 冬瓜(帶皮)                                                                   一大塊 切丁。

2. 冰糖 /紅糖(加上少許黑糖也可以)                                        適量。

註: 冬瓜皮是營養和降火的精華喔，千萬別丟掉喔~!!

＊ 若有西瓜皮，可以一起扔進去燉煮，茶味會更順口

做法:

1.        將切好的冬瓜連皮，丟到電鍋裡，放滿水，墩煮到熟爛。

2.        用湯匙，叉子或其他廚具，煮爛的冬瓜輾成泥。

3.        用過濾網，把冬瓜湯濾出，加冰糖，加點水再煮開。

盛到杯裡，就是冬瓜茶啦!!

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偶爾也要讓食客的”他” 表現表現一下，是吧!! ^_^。

圖。   March 2009。

文。 10 April 2009。

更新，7 April 2010。