今(100)年夏天受到塑化劑的影響，無論冰品、甜品都讓民眾感到害怕，尤其色彩鮮豔的挫冰，消費者更是避之唯恐不及。不過，在夏天網購最熱門的奶酪布丁，有業者因採用天然食材，而使業績反而激增5成業績，可說是塑化劑事件的「受益者」。

外觀搖搖晃晃的布丁，吃到嘴中就綿密地化開，因為口感爽口細緻，口味甜而不膩，充滿食材本身的天然的香氣和味道，因此，榮登網路最熱門的「夏季排隊布丁」首選。

業者表示，不少民眾在塑毒之下，追求天然的奶酪布丁等甜品，使得現在訂單量多了5成。回想當初，在困頓的時候，仍然堅持使用好原料做出安心的布丁，為的只是把客人、鄰居當成心愛的家人對待。而那些為了賺錢，而使用低成本的黑心原料，就好像給親人餵食毒物，做這種事不僅天打雷劈，還會愧對天上的母親。

業者更發揮創意，將民眾喜愛的「夏季排隊布丁」放入奶茶中，成為天然口味的布丁奶茶。其中最著名的鮮奶糖口味，一天就可以賣上幾百顆，而較難製作的焦糖瑪其朵布丁，也是茶飲中的最受歡迎的甜點之一。

布丁的口味與口感綿密爽嫩，不僅造成本地人領號碼牌排隊的盛況，更有來自東北亞的日本客人，看到網路上推薦的熱帶芒果布丁和滑嫩杏仁豆腐布丁後，也跟著瘋狂排隊等待購買，訂單量大到須等上半個月才拿得到，因而被網友戲稱為夏天才會出現的「夏季排隊布丁」。

或許當初堅持理念，不加不安心的添加物，因此讓業者在塑毒風波下逆勢成長。現在夏天到來，網路訂單同樣呈現排隊的狀況，業者直說，也許是過世媽媽庇蔭，才能讓更多人知道熱門排隊布丁這樣的好味道。

台南府城"韓金婆婆豆腐酪"。韓金婆婆是一位蕙質蘭心的台灣阿嬤，一個刻苦堅強的傳統婦女，當年靠著好手藝，一手帶大五個嗷嗷待哺的小孩，一肩挑起養育子女的責任。韓金婆婆用慈母的心，製作出無數膾炙人口的小吃、點心......，口碑相傳，讓顧客讚賞不已，其中，更是以「豆腐酪」著稱。

其實韓金婆婆豆腐酪並非豆製品，日治時期，一位日本師傅贈予媽媽的獨家配方，因早期製作時，形如豆腐狀的方塊形，小孩一見常隨口喊「吃豆腐囉，吃豆腐囉！」韓金婆婆就把孩子們最愛的這個點心，取名為「豆腐酪」。

當韓金婆婆年邁，罹患失智症時，長期照護韓金婆婆的責任全由么女親為料理，因為臥病在床的韓金婆婆只能食用像布丁之類流質食物，而布丁太甜，不適合老人家長期食用，為了讓韓金婆婆得到更好的食物營養補給，么女傳承韓金婆婆五十年好手藝，全心投入豆腐酪的研新製作，她把全部的愛藉著豆腐酪來呈現給媽媽。

小小的豆腐酪之中，有著媽媽的回憶，也蘊含了女兒滿滿的愛；並以父姓「韓」，母親名「金」，命名「韓金婆婆」以表達反哺報恩的情懷。 韓金婆婆豆腐酪清爽不膩，細緻綿密的口感是不同於布丁、奶酪、豆花的新式口味，韓金婆婆豆腐酪更符合現代人健康需求「無色素、無香料、不添加防腐劑」熱量低，營養高，是老少咸宜的點心。

「韓金婆婆豆腐酪」，自用送禮兩相宜，讓你感受到一份韓金婆婆慈母的心意以及濃濃的人情味。

目前韓金婆婆重新定位自家的奶酪布丁，以新時代城市風情再出發，城市風情奶酪布丁的濃情奶酪布丁，繼承了傳統與現代的結合，體會出細緻當中的好滋味。

	原味鮮奶糖 醇品鮮奶搭配特調配方 大自然的天然風情 在經典口味中魔術般的手法與原味 保持鮮奶頂級的濃．純．香 融入香醇濃郁的天然滋味 與您共享這天然御品 適合搭配：伯爵紅茶
	濃情巧克力 深情頂至味蕾的濃情巧克力 高級純情的巧克力 甜而不膩的幸福與溫暖 營造出高級瑞士風情 是韓金婆婆城市代表新作濃情奶酪布丁 一直滿足你我的味蕾 適合搭配：義式咖啡
	焦糖瑪奇朵 嚴選頂極咖啡豆 現煮研磨的咖啡 加上香味十足的甜蜜集糖 保留原豆的香醇滋味 苦與甜的絕妙奶酪布丁 成熟歷練的美味 絕對不能錯過的絕品 適合搭配：苦甜巧克力
	竹炭黑芝麻 具有高鈣高鐵的黑芝麻 極具養生風格的竹炭黑芝麻奶酪布丁 濃郁的黑芝麻與牛奶 細小綿密的黑芝麻 與極具養生的竹炭 讓人一吃就深深愛上它獨特的香氣與口感 適合搭配：香草牛奶
	滑嫩杏仁 濃情奶酪布丁的養生杏仁口味 特選天然杏仁原豆 採冷凍乾燥技術研磨 留於齒間的杏仁香 口感細緻嫩滑不留粗沙顆粒感 隱身於巷弄之中 默默的閃動杏仁的姿態 適合搭配：冬瓜露飲
	紫金奶芋 精心挑選熬煮 綿密的大甲奶芋頭 在冰涼中體會鬆軟香甜的口感 多層次的濃郁感受 加上鮮奶的融合 讓奶芋更綿密 微粒中滿足你的味蕾 適合搭配：椰香奶茶
	抹茶紅豆 日式抹茶的苦 與極富香氣的蜜紅豆 一直都是最好的搭配 與濃情奶酪布丁的口感 日式手法的技巧與西式甜點的巧妙結合 徹底展現在這幸福的甜點中 適合搭配：烏龍茶
	熱帶芒果 在酸甜中可以吃到奶酪布丁 的濃郁與新鮮芒果的纖維 每一口都透露出芒果帶來的鮮香 熱情的好滋味 一直都是日本客人的最愛 即使在冷靜的城市中 也可以體會熱情的魅力 適合搭配：洋甘菊茶