牛稠子文化 已經會釀酒  

【聯合報╱修瑞瑩】 2013.04.08 03:30 am    

             牛稠子遺址最近探勘挖掘到陶器與石器。

                                                                              聯合報記者修瑞瑩／攝影

台灣有人類活動遺跡的考古歷史，從舊石器時代、新石器時代、鐵器時代，一直進展到現代，考古學者指出，大約4千年前是一重要的時期，當時人口爆增，各地出現不同的文化形態，例如北部有圓山文化、中部有牛罵頭文化，南部則有牛稠子文化等。

其中牛稠子遺址是在1938年，由日本人荻原直哉發現，距今約3500到4500年，因內涵豐富，具有代表性，70年代台大教授宋文薰命名為牛稠子文化，代表新石器時代中期台灣南部文化特徵，成為考古界重要命名遺址。  

70年代後，現址大約有6次的探勘開挖，出土許多繩紋紅陶與橄欖石玄武岩石器，最特別的是大型石犁及釀酒用的大甕，顯示當時已有初級農業，且住民生活富足，糧食充裕到可供釀酒。  

牛稠子遺址

【2013/04/08 聯合報】@ http://udn.com/ 

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牛稠子遺址是史前時代人類活動留下的一處遺跡，距今大約3500年。樹谷考古中心主任朱正宜表示，過去的考古資料顯示，牛稠子文化出土文物中最具代表特色的是繩紋紅陶與橄欖石玄武岩製作的石器。

其中橄欖石玄武岩是澎湖特有岩石，顯示當時台灣南部住民可能有航海或貿易，此外，還曾出土長約60公分的大型石犁，應是耕作之用，也代表已經有初級的農業。  

遺址位在台南高地上，三爺公溪西側，仁德糖廠北側，目前大約15到25公尺高，但當時應是平地，也顯示台南高地在3、4千年之間，上升約25公尺的自然變化史。 

樹谷考古中心最近陸續完成18處探坑與120處的鑽挖點，發現其範圍較過去了解的可能向再南延約200公尺，全區大約70公頃，其中2/3 為台糖土地，其他為私有地。  

蔦松文化難保護  

文資處表示，遺址範圍廣大，指定困難，牛稠子多為台糖土地，多年來保存還算完整，但未來畫設保存區可能將面臨開發壓力，台南市區中還有另一處的命名遺址，為鐵器時代的「蔦松文化」遺址，位在永康與新市區一帶，多數都已開發，正式公告指定幾乎不可能。 

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