2008-07-15 17:37:07陳南榮
豬油甕
油罐又稱「油甕」或「豬油甕」。顧名思義，是用來裝豬油的陶罐。以前的人煮菜大多用豬油。他們常常把肥豬肉放在熱鍋中炸出油來，炸好的豬油就倒在這種豬油罐中，作為日後煮菜之用。
這個油罐胎土呈黑灰，坏體上還印有花卉。器口寬大，方便把油從熱鍋中傾倒進去。器腹呈圓弧形，器底較小。頸部縮小，口部寬大，口緣高約2公分，直立而內斂。口沿多使一道凹槽，上面可以放置清水，和櫥腳墊的原理一樣，可以阻絕螞蟻進入罐中。上面原有蓋子，可以防止污物掉進罐內。可惜蓋子已佚。有些油罐肩部設有四繫，可以穿上繩子，吊在高處，也有避免小蟲進入的功能。這種油罐的設計完全因應機能的需要，主要目標都是為了保持油品的清潔衛生。
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