土礱製作 林裕祥秀絕技

【記者林玉文／攝影南庄報導】

76歲的苗栗縣南庄鄉南富村民林裕祥，是製作「土礱」的好手，早年農家碾米脫殼靠土礱，後來因農村機械化被淘汰，老農具成了民俗村收藏品，林裕祥將在今年南庄桐花季活動中，示範高難度的土礱製作。

外型有如石磨的「土礱」，是過去農家人用來將稻穀脫殼碾成糙米的農具，那時農家幾乎戶戶必備，但會製作土礱的師父少，而且土礱動輒重達200、300台斤，林裕祥16歲跟著父親學會手藝，足跡遍至竹、苗等地。

林裕祥說，土礱的原理、外型與石磨相似，靠著推動「礱鉤」帶動上層「礱甄」，稻穀由礱甄上方中央的小洞置入，礱鉤轉動後，稻穀滑下，由礱甄底部的「礱齒」脫殼碾成糙米，掉落在竹篾編成的「礱衣」內。

林裕祥表示，早年土礱師父的工資是泥水、木工的一倍，因為土礱製作必須兼備木、竹、泥水工藝。過去農家人說「釘礱不殺雞，三人不夠拉」，意為製土礱這種大事必須殺雞慶祝，否則難推動；也有說「最身家釘一礱」，意指釘製土礱是家中隆重、花錢的大事。

碾米機出現後，土礱在農村消失，林裕祥有50多年不曾製土礱，近年懷舊風吹起，許多農場、民俗村向他訂製土礱作為展示、收藏品，一具土礱要價5萬元，但沒有年輕人願意學，林裕祥很擔心這項技藝失傳。

南庄鄉南富社區桐花季活動，將於4月30、5月1日在文武宮廣場舉行，請他示範解說土礱製作，有興趣的民眾不妨前往參觀。

【2005/04/15 聯合報】 ＠ http://udn.com