璞園

2010-05-11 08:45:10維吉尼亞

涼拌豬耳多

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涼拌豬耳多的作法

1.先將豬耳洗淨,沸水川燙過,在放入滷水中,轉小火煮20分,不要蓋鍋蓋.(如果沒有滷水也可以用沸水加入蔥段,薑片,米酒.)

2.蔥,薑,蒜放入鍋中拌炒一下,在加入,醬油,醋,辣椒醬,鹽,糖,香油,香菜,紅羅蔔絲.

3.豬耳切絲加入拌料中拌勻.

豬肝的拌料跟豬耳多的拌料是一樣的,所以將豬肝切薄片川燙後,加入拌料中,就可以吃啦!

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