2012-04-02 20:21:56城市飛行

味自慢



深夜食堂.jpg


 

"人們結束一天的忙碌正趕著回家的時候,

  我的一天才剛剛開始。"

 

日劇深夜食堂在每集開頭的這段話,有如它的風格簡單俐落,我

特別喜歡片頭曲,有著一種淡淡的喜悅,淡淡的哀愁......搭配著

劇中出現的一道道平民美食,對我這種晚睡的夜貓子,也彷彿

有一個深夜食堂成為心靈的歸宿。

 

有一天幫忙代課,發完考卷後回到那位老師的座位,桌上一排

書刊雜誌中,有本漫畫吸引了我的目光,隨手取出後,書名正是

"深夜食堂",才知道原來電視劇是由安倍夜郎的這本漫畫改編的。

話說這位女老師算是學校的團購女王,舉凡吃的不論是甜點、

零食、家常菜,都能動員一批死忠粉絲,會從圖書館外借這本書

的確很有她的style,我不禁笑了出來!

 

我們有多久沒好好坐下來品嘗道地的樸實風味了?

在一碗剛煮熟、熱騰騰的白飯上淋上醬油,再灑上一些新鮮

柴魚片,一口放進嘴裡慢慢咀嚼,去仔細品嘗米粒甜味和醬油

本身合而為一的自然回甘......這是劇中所謂"貓飯"的做法。

 

有一集介紹老闆最愛的咖哩,做法也很特別,他喜歡將煮好的

咖哩放進冰箱裡冷藏,隔天舀一些淋在熱白飯上,然後慢慢

享受冰冷的咖哩融化的美味......這讓我想到港式茶餐廳常見到

"菠蘿油",將新鮮剛出爐的菠蘿麵包切開,夾上一片冰冷的牛油

這樣牛油就會被菠蘿包的熱力融化,麵包本身會因融化的牛油而

變成金黃色,此時牛油的香氣更是濃的不得了......

 

這些美好的食物雖然簡單,味自慢卻有一種低調的奢華呢!

 

(悄悄話) 2012-07-28 18:22:47
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